تواصل - فريق التحرير: مع ارتفاع درجة الحرارة، تبرز العديد من العوامل التي تؤدي إلى جفاف الجسم، من بينها تماول الوجبات الخفيفة المالحة والمشروبات السكرية وحتى اللحوم التي تسحب الماء من خلايا الجسم، مما يعطي شعورًا بالعطش والجفاف. قال نيك هيرد، خبير الترطيب، "إن الحفاظ على رطوبة الجسم خلال أشهر الصيف أمر بالغ الأهمية للحفاظ على صحة جيدة وتجنب الجفاف. بعض الأطعمة، على الرغم من كونها لذيذة وشائعة في الصيف، قد تساهم في الجفاف إذا تم تناولها بكميات كبيرة". وتوصلت دراسة نشرت في وقت سابق من هذا العام من قبل المعاهد الوطنية للصحة بالولايات المتحدة إلى أن الأشخاص الذين يحافظون على رطوبة جيدة هم أقل عرضة للإصابة بمشاكل صحية مزمنة مثل أمراض القلب والرئة، وأكثر عرضة للعيش لفترة أطول. وأضاف هيرد: "إن تناول هذه الأطعمة باعتدال لا ينبغي أن يسبب الجفاف بشكل كبير، ولكن من الضروري موازنة ذلك مع كمية كافية من الماء والأطعمة المرطبة، مثل الفواكه والخضروات"، وفق صحيفة "ديلي ميل". والفواكه مثل البطيخ والفراولة والطماطم والشمام والخوخ، على سبيل المثال، تحتوي على 90 في المائة من الماء على الأقل، كما أنها مليئة بالعناصر الغذائية الحيوية، مثل الألياف وفيتامين أ وفيتامين ج والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. اقرأ أيضًا: تعليمات من “الحج” لتفادي الجفاف أثناء العمرة وإليك الأطعمة التي من المرجح أن تسبب الجفاف: اللحوم المصنعة قال هيرد إن اللحوم المقلية مثل الديك الرومي ولحم البقر المشوي "يمكن أن تسبب العطش وتساهم في الجفاف". بالإضافة إلى احتوائها غالبًا على نسبة عالية من الصوديوم والسكر، فهي مليئة أيضًا بالمواد الحافظة، مثل نترات الصوديوم، وهي مادة تستخدم للحفاظ على اللحوم طازجة ووقف نمو البكتيريا. وعلى الرغم من أنها لاتسبب ضررًا بشكل عام من تلقاء نفسها، إلا أن بعض الدراسات ربطت الإكثار منها بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم وسرطان الدم وسرطان الغدد الليمفاوية اللاهودجكين وسرطان المبيض وسرطان البنكرياس. ويمكن أن تسبب هذه المادة الحافظة أيضًا الجفاف، على غرار الملح. وينصح باختيار اللحوم الخالية من الدهون منخفضة الصوديوم مثل الدجاج أو اللحم البقري الذي يتغذى على الأعشاب. الأطعمة الحارة قد تؤدي إضافة المزيد من التوابل إلى الطعام إلى تحسين النكهة، ولكنها قد تجعلك تشعر بالعطش أيضًا. قال هيرد: "الأطباق الحارة، على الرغم من كونها لذيذة، يمكن أن تحفز براعم التذوق لديك وتجعلك تتعرق"، حيث تفرز هذه الأطعمة لعابًا إضافيًا، مما يجعلك تشعر بالعطش. والتعرق هو وسيلة الجسم للحفاظ على برودة الجسم، ولكنه يؤدي أيضًا إلى فقدان السوائل، مما يسبب الجفاف. إذا كنت تتعرق بالفعل في حرارة الصيف، فستؤدي هذه الأطعمة إلى تفاقم المشكلة. نصح هيرد بالتوازن بين هذه الأطعمة مع الماء لتجنب فقدان الكثير من السوائل. وجبات خفيفة مالحة قال هيرد: "الأطعمة مثل (الرقائق) والمكسرات المملحة والمعجنات لذيذة جدًا، لكنها أيضًا غنية بالصوديوم". وفي حين أن الماخطر الصحية للملح موثقة جيدًا، من ارتفاع الكوليسترول إلى مرض السكري إلى أمراض القلب، فإن الإكثار من تناوله يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الجفاف. وأضاف هيرد أن "استهلاك الكثير من الملح يمكن أن يؤدي إلى زيادة العطش واحتباس الماء، مما يؤدي إلى فقدان المزيد من الماء من خلال التبول". وتوصلت دراسة أجريت عام 2022 ونشرت في مجلة "نيوترنتس" إلى أن الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 23 عامًا والذين تناولوا كميات أكبر من الملح كانوا أكثر عرضة للإصابة بالجفاف. اقرأ أيضًا: عاجل.. هذه الأطعمة ترطب الجسم وتحميكم من الجفاف أثناء موجة الحر المشروبات السكرية يعمل السكر كمدر للبول ويزيل الماء من الخلايا، مما يعطي شعورًا بالعطش وفي النهاية يسبب الجفاف. وعلى غرار الصوديوم، عند الإكثار من السكر في مجرى الدم، يتعين على الدم سحب الماء من الخلايا المحيطة، ويتسبب التأثير المدر للبول في زيادة التبول، مما يجعلك تعاني من الجفاف. ويمكن أن يؤدي الجفاف أيضًا إلى زيادة نسبة السكر في الدم، مما قد يكون له عواقب سلبية، خاصة لمرضى السكر. بالإضافة إلى الجفاف وزيادة التبول، يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، الصداع، وعدم وضوح الرؤية، والتعب، وفقدان الوزن، وصعوبة في التئام الجروح والتقرحات، وفقًا لعيادة كليفلاند. لذلك يمكن أن تسبب المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة ومشروبات الطاقة الجفاف. وتوصلت دراسة أجريت عام 2017 ونشرت في مجلة "نيوترشن ريسيرش" إلى أن مرضى السكر الذين تناولوا كمية قليلة من الماء لمدة ثلاثة أيام يعانون من ضعف استجابة جلوكوز الدم. بالإضافة إلى ذلك، توصلت دراسة نشرت في دورية "بلوس وان" إلى أن شرب المشروبات الغازية مثل الصودا يخلق انطباعًا خاطئًا بأنه مرطب عندما يسحب الجسم من الماء. The post بعضها مفاجأة.. احذر: هذه الأطعمة تصيب الجسم بالجفاف appeared first on صحيفة تواصل الالكترونية .