تواصل - فريق التحرير : يخطط البعض لحفظ الطعام لفترة طويلة دون أن تتأثر جودته، ورغم ذلك فإن البعض يخطئ في التعامل مع نوعية محددة من الأطعمة. أطعمة بحاجة لحفظ جيد: هناك أطعمة تحتاج إلى طرق حفظ معينة تضمن سلامتها وأيضا تضمن صحة من يتناولونها فيما بعد، بحسب موقع "ويب طب". وفيما يلي أفضل الطرق لحفظ أنواع محددة من الأطعمة: 1- الخبز إذا كنت تضع الخبز في الثلاجة، فاعلم أنك لا تتبع طريقة تخزين الطعام لهذا الصنف، فالصحيح هو اتباعك للخطوات الآتية: ضع الخبز على الطاولة لمدة 10 دقائق لمنع جفافه، فيجب أن تحرص على تهوية الخبز بعد شرائه، ولا تغلفه مباشرةً؛ لأن ذلك يسهم في تعجنه ويمنحك طعمًا سيئًا. ضع الخبز في أكياس من البلاستيك أو الورق لحمايته من الرطوبة، وضعه في الفريزر. 2- الطحين: لا تلقي كيس الطحين في المخزن أو خزانة المطبخ، أو تبقيه في درجة حرارة الغرفة، ولا تخلطه مع الدقيق القديم، فهذا لن يبقيه طويلًا وسيجعله عاملاًا جاذبًا للحشرات. 3- البطاطا عليك إزالة حبات البطاطا المتعفنة أو التي تحتوي على بقع بنية غامقة فقد تسبب التعفن لغيرها. كما يجب عليك تجنب تخزين البطاطا في الثلاجة فالتبريد من شأنه أن يجعل طعمها مائلًا للحلو، وقد يغيّر لونها أو يصبح ملمسها أكثر خشنة. 4- الريحان لا تضع الريحان فور شرائه بالثلاجة، فدرجة الحرارة الباردة تدمر أوراق الريحان الحساسة وتجعلها ذابلة وجافة بعد يوم أو يومين من شرائها. خزن الريحان الطازج في مكان رطب وبارد، ويمكنك لف الجذوع في منشفة ورقية رطبة، ثم ضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وخزنها في باب الثلاجة. 5- البن المطحون يجب تخزين البن المطحون في علبة مغلقة بإحكام، لأنها قابلة لامتصاص الرطوبة والنكهات الأخرى، الأمر الذي يؤثر على طعمها. 6. المكسرات: اللوز والكاجو والجوز وغيرها من أنواع المكسرات المكلفة، لذا عليك الانتباه إلى طريقة تخزين الطعام من هذه الأنواع، وإلا فسيتعين عليك رميها في القمامة. 7. الثوم والبصل يجب تخزين الطعام من أصناف الثوم والبصل والكراث في مكان جاف ودافئ، وضعها في خزانة الخضراوات ذات السلال الشبكية. اقرأ أيضا: «الغذاء والدواء» تقدم نصائح لحفظ الطعام The post 7 أنواع من الأطعمة يجب الحذر أثناء حفظها appeared first on صحيفة تواصل الالكترونية .