باتت أم النشمي (64 عاماً) تتفنن في إعداد «خبزة النار»، أو ما تعرف ب«الجمرية» خصوصاً وأنها تعلّمت صنعها وهي لم تتجاوز سن العاشرة. وقالت فوزية الهليل خلال تواجدها في السوق الشعبي بمتنزه «المغواة» ضمن الفعاليات المصاحبة لرالي حائل نيسان 2016: «تعلّمت طريقة إعداد خبزة النار في صغري من والدتي، وداومت على صنعها بعد وفاتها، حتى ارتبطت بخبزة النار لسنوات عدة خصوصاً وأنها من الأكلات الحائلية المعروفة منذ عشرات السنين، وأصبحت أجد متعة في إعدادها». وأضافت أن الخبز يتكون من الدقيق والملح والماء، يتم خلطها سوياً حتى يتحول الخليط إلى عجينة متماسكة، مبينة أن خبزة النار تعد الأكثر طلباً من قبل الزبائن في السوق، على رغم أنها تبيع الخبزة الواحدة بخمسة ريالات، وأوضحت أن «خبزة النار» تعد بأكثر من طريقة. وتعتبر أن خبز «الجمرية» صحيٌة أكثر من الخبز المعد في الأفران الحديثة والذي يباع في الأسواق والمراكز. وتشهد الأكلات الحائلية الشعبية في السوق الشعبي، إقبالاً كبيراً من قبل زوار الرالي ومطلبا لدى الكثير لا سيما أن السوق الشعبي يحوي 88 أسرة تعرض منتجاتها المتنوعة من الأكلات الشعبية والحرف اليدوية وسط حضور غفير.