تزداد حالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في العالم، ويرجع ذلك إلى عوامل عديدة، منها التغذية غير المتوازنة. فما هي الأطعمة المفيدة للقلب والأوعية الدموية؟ وتقول الدكتورة آنا بيريوكوفا، أخصائية أمراض القلب والأوعية الدموية في روسيا، إن التغذية المتوازنة تعني تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي توفر للجسم جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها. ومن أهم المواد الغذائية المفيدة للقلب والأوعية الدموية: الزيوت النباتية، مثل زيت الزيتون والذرة وعباد الشمس وفول الصويا، والتي تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة ضرورية للحفاظ على صحة القلب والشرايين. الأسماك الدهنية، مثل الرنجة والماكريل والسلمون، والتي تحتوي على زيت السمك الغني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتين. البروتين الحيواني والنباتي، مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والبقوليات. الألياف الغذائية، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات، والتي تساعد على خفض الكوليسترول وتنظيم مستويات السكر في الدم. وتوصي الدكتورة بيريوكوفا بتناول 5 حصص من الفواكه والخضروات يوميًا، أي حوالي 500 غرام.