عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي، فإن الفواكه والخضراوات الملونة غالبًا ما تسرق الأضواء، إلا أن هناك مجموعة من الأطعمة التي تستمد قوتها الغذائية من لونها الغامق الداكن. وتُعرف هذه الأطعمة باسم “الأطعمة السوداء”، وهي غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها مفيدة للصحة العامة. فيما يلي بعض الأطعمة السوداء الشائعة وفوائدها الصحية: الفاصوليا السوداء: غنية بالألياف والبروتين، مما يساعد على الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم وتوفير الطاقة. الأرز الأسود: مصدر قوي للعناصر الغذائية، بما في ذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، مما يعزز صحة القلب وجهاز المناعة. التوت الأسود: غني بالفيتامينات C وK، وهو مضاد للأكسدة يدعم صحة الدماغ ويساعد على التئام الجروح. العدس الأسود: غني بالبروتين والحديد والألياف، مما يساعد على الهضم وصحة القلب والأوعية الدموية. السمسم الأسود: مصدر جيد للكالسيوم والحديد والدهون الصحية، مما يدعم صحة العظام والبشرة. الكينوا السوداء: مصدر بروتين كامل، مما يعني أنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. الثوم الأسود: غني بمضادات الأكسدة والمركبات التي قد لها خصائص مضادة للسرطان. الفطر الأسود: يحتوي على السكريات وبيتا غلوكان، مما يدعم جهاز المناعة ويساعد على مكافحة الالتهابات. فول الصويا الأسود: منخفض الدهون وغني بالبروتين والألياف، مما يجعله خيارًا جيدًا لإدارة الوزن وصحة القلب. الشاي الأسود: مصدر قوي لمضادات الأكسدة، مما يدعم صحة القلب وجهاز المناعة.