نفى الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات، ما يتردد عن تسبب الفول السوداني في مرض السرطان. وقال الخضيري في تغريدة له عبر حسابه بمنصة “تويتر”: “لا يوجد أي دليل علمي يثبت أن الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني مسرطنان أو ضاران”. وأضاف أن الفول السوداني وزبدته مفيدان وصحيّان، وغنيان بالمكونات الغذائية، ولا يوجد أي أضرار لهما، إلا إذا تم تناولهما بكميات كبيرة من الملح. وأوضح أن الفول السوداني المحمص لا يضر أيضًا، إذا لم يتم حرقه، وهو مشابه للمكسرات الأخرى في فوائده. وأشار الخضيري إلى أن التعفن هو أمر آخر، وأي شيء يتعفن يصبح غير صالح للاستهلاك الآدمي.