تستعد هيئة فنون الطهي لتنظيم معرض متنقل عن الطبق الوطني السعودي والحلوى الوطنية السعودية مع نهاية شهر نوفمبر الجاري ولمدة سبعة أشهر؛ ليجوب المملكة متضمنامعرضاتفاعليايقدم محتوى ثرياحول الطبق الوطني "الجريش"، والحلوى الوطنية "المقشوش" بطرقجديدةوجذابة، وتستهدف من خلاله مختلف شرائح المجتمع؛ لتعريفهم بالأطباق الوطنية وارتباطها الوثيق بهوية المملكة، والموائد السعودية عبر التاريخ. ويعرض هذا المعرض التفاعلي المتنقل محتوى يعرف المستهدفين بمبادرة "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق" بأسلوبإبداعي ومشوّق في مواقع رئيسة وحيوية مثل الأسواق والأماكن العامة والمدارس، إضافةإلى أبرز الفعاليات والمهرجانات المحلية؛ لتعزيز الفخر بالأطباق الوطنية لدى مختلف فئات المجتمع، ومنحه تجربةفريدةومختلفةتفعل كافة الحواس؛ من سمعورؤيةوتذوق، وتحمل الزائر من خلاله في رحلةاستثنائية بصحبة الطبق الوطني السعودي والحلوى الوطنية السعودية. ويعرف المعرض بالطبق الوطني "الجريش"، والحلوى الوطنية "المقشوش" عبر جملة من الفعاليات والأنشطة الجذابة التي تأخذ الزائر في محطةاستثنائية وخالدة في الذاكرة، بحيث ترافق العربة المتنقلة "المعرض" عروض للطهي الحيالتي تمكن الزوار من مشاهدة تحضير الأطباق الوطنية، والاستمتاع بطهيها وإعدادها، إلى جانب تقديم عيناتطازجة للتذوق؛ لتسمح للزوار تجربة الطعم الأصيل للأطباق الوطنية في مساحةمريحة. وسيوجد المعرض المتنقل ضمن محطاته في عددمن المدارس بمختلف مدن المملكة، مستهدفاالطلاب ليمكنهم من زيارته والاستمتاع بتفعيلاته؛ لتعريفهم بالطبقين بشكلممتعوتفاعلييمزج بين التعليم والترفيه، متضمنامجموعة من الفعاليات؛ من أبرزها: تجربة مشاهدة الطهي الحي، وتذوق العينات الطازجة، ومعرضلأدوات ومكونات إعداد الجريش والمقشوش، وألعابتفاعلية على شاشات عالية الجودة، وتسجيلتعليميللطهي التقليدي التراثي. ويبدأ المعرض رحلته من مدينة الرياض مع نهاية شهر نوفمبر الجاري، لينتقل بعدها إلى منطقة مكة المكرمة، ومن ثم المدينة المنورة، ومنها يتجه إلى تبوك، وبعدها الجوف، ومنها إلى الحدود الشمالية التي سيتجه منها إلى حائل، ومن ثم القصيم، وبعدها إلى المنطقة الشرقية، ومنها إلى نجران، ثم جازان، مرورابعسير، لينهي رحلته التي تصل مدتها إلى سبعة أشهربالباحة. ويندرج المعرض ضمن أنشطة مبادرة "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق"، التي تسعى إلى حصر وتصنيف الأطباق المحليّة الشهيرة ذات الارتباط الوثيق بالهوية السعودية، التي اعتمدت خلالها هيئة فنون الطهي طبق "الجريش" طبقاوطنياللمملكة، وحلوى "المقشوش" كحلوى وطنية، وذلك بالنظر لصلات هذين الطبقين الوثيقة بالمائدة السعودية باتساعها وتنوعها، والذي يسهم بدوره في تفعيل التبادل الثقافي، ونشر ثقافة الأطعمة السعودية التراثية على مستوى العالم، حيث يعد الطبقين جزءامن مكونات التاريخ الوطني، وذكرهما عديد من الرحّالة، والجغرافيين، والمستشرقين أثناء ترحالهم في الجزيرة العربية، ما يدل على أهميتهما في المائدة السعودية. وتهدف هيئة فنون الطهي من خلال معرض الطبق الوطني السعودي والحلوى الوطنية السعودية المتنقل، إلى تعزيز الوعي بالتراث المحلي، وزيادة ارتباط المواطنين بجميع فئاتهم العمرية بالإرث الغذائي السعودي، وخلق تجربةاستثنائية وخالدة في ذاكرة زوار المعرض، وتعزيز فخرهم بالأطباق الوطنية.