أميرة خالد أكد خبراء التغذية بإضافة عصير الجزر الطبيعي إلى النظام الغذائي اليومي الخاص بك ، يساعد في تعزيز الصحة بشكل أفضل ، ويقيك من الإصابة بأمراض خطيرة . ووفقاً لدراسة نشرت في مجلة «Nutrients» الطبية ، فإن شرب عصير الجزر يمكن أن يساعد على تعزيز جهاز المناعة وتقليل الالتهابات بالجسم . كما أوضحت الدراسة بأن تناول عصير الجزر يفيد أولئك الذين يعانون من أمراض معينة ، مثل مرض السكري والسرطان ، حيث يلعب الالتهاب دورا في انتشار المرض بالجسم . وذكرت الدراسة أن شرب عصير الجزر له تأثيرات حادة على التفاعل في أجزاء من الجهاز المناعي الفطري، والمركبات النشطة بيولوجيا في الجزر التي يمكن أن تفسر هذه التأثيرات هي على الأرجح أوكسيليبين الأسيتيلين مثل فالكارينول وفالكارينديول . وعلى الرغم من أن نتائج الدراسة مفيدة ، إلا أن الباحثين أشاروا إلى إجراء تجارب سريرية طويلة الأمد ، خاصة مع الجزر الكامل .