روى مروان المرواني صاحب أول مشروع مقهى للتمور، تفاصيل مشروعه القائم على استثمار مختلف منتجات التمور. وأضاف المرواني، خلال لقائه المذاع على قناة السعودية، أن مجال التمور يتضمن المزيد من الصناعات التحويلية من خلال الأفكار الجديدة، مشيرا إلى أن ثقافة التمر بعيدة عن الجيل الحالي. وتابع، بدأنا فكرة تطوير "آيسكريم" العجوة بدون استخدام سكر أو مواد حافظة ونال إعجاب العملاء، ثم توسعنا في مرحلة تالية لبقية المنتجات وتم تطوير جميع منتجات التمور، وسنصدر منتجنا الوطني إلى العالم.