كشفت دراسة حديثة أن الإفراط في تناول ملح الطعام يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة. قام فريق من الباحثين بجامعة تولين في الولايات المتحدة بتحليل بيانات أكثر من 465 ألف شخص، متوسط أعمارهم 56 عاما، لم يكن لديهم أمراض كلى عند بداية الدراسة. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين كانوا يضيفون ملحا إلى طعامهم بانتظام كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى بنسبة تتراوح بين 4 و11% مقارنة بالأشخاص الذين لم يضيفوا أي ملح. وأوضح الباحثون أن هناك العديد من العوامل التي قد تربط الإفراط في تناول ملح الطعام بأمراض الكلى، بما في ذلك زيادة ضغط الدم، والتهابات الكلى، وضعف وظائف الكلى. وأشاروا إلى أن هذه النتائج تؤكد أهمية الحد من تناول ملح الطعام للحفاظ على صحة الكلى.