قد‭ ‬لا‭ ‬يتطلب‭ ‬الأمر‭ ‬اتباع‭ ‬نظام‭ ‬غذائي‭ ‬صارم‭ ‬كما‭ ‬يُعتقد‭ ‬للحفاظ‭ ‬على‭ ‬مرض‭ ‬السكري‭ ‬من‭ ‬النوع‭ ‬الأول‭ ‬تحت‭ ‬السيطرة‭ ‬وفق‭ ‬دراسة‭ ‬سويدية‭ ‬جديدة‭. ‬ووفق‭ ‬الدراسة‭ ‬التي‭ ‬أجراها‭ ‬باحثون‭ ‬في‭ ‬جامعة‭ ‬غوتنبرغ‭ ‬السويدية،‭ ‬فإن‭ ‬اتباع‭ ‬نظام‭ ‬غذائي‭ ‬معتدل‭ ‬منخفض‭ ‬الكربوهيدرات،‭ ‬يساعد‭ ‬المصابين‭ ‬بداء‭ ‬السكري‭ ‬من‭ ‬النوع‭ ‬الأول،‭ ‬في‭ ‬المحافظة‭ ‬على‭ ‬معدلات‭ ‬متوازنة‭ ‬للسكر‭ ‬في‭ ‬الدم‭. ‬وفي‭ ‬مرض‭ ‬السكري‭ ‬من‭ ‬النوع‭ ‬الأول‭ ‬يقوم‭ ‬البنكرياس‭ ‬بإنتاج‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬الأنسولين‭ ‬أو‭ ‬لا‭ ‬ينتجه‭ ‬على‭ ‬الإطلاق‭ ‬لمساعدة‭ ‬السكر‭ ‬في‭ ‬الدم‭ ‬على‭ ‬دخول‭ ‬الخلايا‭ ‬لاستخدامه‭ ‬كطاقة‭. ‬وبدون‭ ‬الأنسولين‭ ‬يتراكم‭ ‬السكر‭ ‬في‭ ‬الدم،‭ ‬ويمكن‭ ‬أن‭ ‬يسبب‭ ‬تلفا‭ ‬خطيرا‭ ‬في‭ ‬الأعضاء‭. ‬وخلال‭ ‬الدراسة‭ ‬اختار‭ ‬الباحثون‭ ‬25‭ ‬رجلا‭ ‬و25‭ ‬امرأة‭ ‬مصابين‭ ‬بداء‭ ‬السكري‭ ‬من‭ ‬النوع‭ ‬الأول،‭ ‬وطلب‭ ‬منهم‭ ‬تناول‭ ‬نظام‭ ‬غذائي‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬50‭ ‬في‭ ‬المئة‭ ‬من‭ ‬الطاقة‭ ‬من‭ ‬الكربوهيدرات،‭ ‬أو‭ ‬نظام‭ ‬غذائي‭ ‬معتدل‭ ‬منخفض‭ ‬الكربوهيدرات‭ ‬مع‭ ‬30‭ ‬في‭ ‬المئة‭ ‬من‭ ‬الطاقة‭ ‬من‭ ‬الكربوهيدرات‭. ‬وكان‭ ‬جميع‭ ‬المشاركين‭ ‬في‭ ‬الدراسة‭ ‬يعانون‭ ‬من‭ ‬ارتفاع‭ ‬مستويات‭ ‬السكر‭ ‬في‭ ‬الدم،‭ ‬وأخذوا‭ ‬جرعات‭ ‬أنسولين‭. ‬وتم‭ ‬استخدام‭ ‬جهاز‭ ‬مراقبة‭ ‬مستمرة‭ ‬لسكر‭ ‬الدم‭ ‬لتسجيل‭ ‬مستوياته‭ ‬في‭ ‬الدم‭ ‬كل‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭ ‬على‭ ‬الأقل‭ ‬على‭ ‬مدار‭ ‬16‭ ‬أسبوعا‭. ‬وتضمن‭ ‬كلا‭ ‬النظامين‭ ‬الغذائيين‭ ‬على‭ ‬مستويات‭ ‬صحية‭ ‬من‭ ‬الكربوهيدرات‭ ‬الغنية‭ ‬بالألياف،‭ ‬بالإضافة‭ ‬إلى‭ ‬الخضار،‭ ‬والدهون‭ ‬غير‭ ‬المشبعة،‭ ‬والمكسرات،‭ ‬والبذور،‭ ‬والبقوليات‭. ‬ووجد‭ ‬الباحثون‭ ‬أن‭ ‬مستويات‭ ‬السكر‭ ‬في‭ ‬الدم‭ ‬كانت‭ ‬ضمن‭ ‬النطاق‭ ‬المستهدف‭ ‬لفترة‭ ‬أطول‭ (‬68‭ ‬دقيقة‭ ‬يوميا‭ ‬في‭ ‬المتوسط‭) ‬بالنسبة‭ ‬لأولئك‭ ‬الذين‭ ‬يتبعون‭ ‬نظاما‭ ‬غذائيا‭ ‬معتدلا‭ ‬منخفض‭ ‬الكربوهيدرات‭ ‬مقارنة‭ ‬بالنظام‭ ‬الغذائي‭ ‬التقليدي‭ ‬عالي‭ ‬الكربوهيدرات‭. ‬وفي‭ ‬الوقت‭ ‬نفسه،‭ ‬انخفض‭ ‬الوقت‭ ‬الذي‭ ‬يستغرقه‭ ‬ارتفاع‭ ‬مستويات‭ ‬السكر‭ ‬في‭ ‬الدم‭ ‬بمقدار‭ ‬85‭ ‬دقيقة‭ ‬في‭ ‬اليوم‭.‬