كشفت الدكتورة زهرة بافلوفا، أخصائية الغدد الصماء، عن تفاصيل جديدة تتعلق بتوصية الأطباء المتعلقة بتناول منتجات الألبان المخمرة في الليل. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن هذه التوصية غير صحيحة. في الماضي، كان الأطباء يروجون لفكرة أن منتجات الألبان المخمرة تعد وجبة خفيفة مفيدة في الليل، نظرًا لتأثيرها الإيجابي على الجهاز الهضمي وانخفاض محتواها السعري. وقالت الدكتورة بافلوفا في مقابلة مع راديو “سبوتنيك”: “كان هناك توصية قديمة تشير إلى ضرورة تناول منتجات الألبان المخمرة في الليل، مثل اللبن الرائب والزبادي وغيرها. وقد اعتمد الناس هذه التوصية على مدى عقود. ولكن تبين لاحقًا أن فوائد هذه المنتجات قبل النوم هي مجرد خرافة”. وأوضحت الدكتورة أن الأطباء اضطروا لتغيير وجهة نظرهم بشأن خصائص منتجات الألبان المخمرة بعد دراسة مفاهيم مثل مؤشر نسبة السكر في الدم والأنسولين. وأشارت إلى أنه تبين أن منتجات الألبان المخمرة تحتوي بالفعل على نسبة عالية من الأنسولين، وأن هرمون الأنسولين يكون على أقصى نشاط له في المساء. ومن ثم، عند تناول هذه المنتجات والذهاب إلى النوم، ينخفض مستوى الغلوكوز في الدم، مما يدفع الكبد إلى إنتاجه بسرعة. وحذرت الدكتورة من أن تناول منتجات الألبان المخمرة بانتظام في الليل يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بداء السكري وتراكم الدهون في الأنسجة، وهو أمر خطير خاصة في ظل انتشار مشكلة السمنة في العصر الحالي.