29 يناير 2024/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ يعتبر عشاء ليلة عشية السنة القمرية الجديدة أهم وجبة في السنة للشعب الصيني، حيث تعد الاطباق الخاصة والمميزة بأجود المكونات وأحسن تقنيات الطهي. ومع اقتراب عيد الربيع هذا العام، ترتفع حرارة حجوزات المطاعم لعشاء ليلة عشية السنة، كما ينشغل الأخرون في شراء المكونات المتنوعة لإعداد عشاء ليلة عشية السنة الفاخر في البيت. لكن، خلافا عن السنوات السابقة، بدأت تظهر المزيد من البيانات أن الأطباق الجاهزة سواء في المطاعم أو البيت " تسرق" طاولة عشاء ليلة عشية السنة في الصين، حيث بلغت المبيعات الوطنية للأطباق المجهزة خلال عيد الربيع في عام 2023، حوالي 130.753 مليار يوان، بزيادة سنوية تبلغ حوالي 43.6٪، ووفقًا لتوقعات الصناعة، ستصل مبيعات الأطباق المجهزة خلال عيد الربيع في عام 2024 إلى ذروة أخرى. أظهر استطلاع للرأي على إحدى منصات الأطعمة الطازجة أن 33% من المستطلعين اختاروا إعداد عشاء ليلة عشية السنة الجديدة بأنفسهم بالإضافة إلى بعض الأطباق الجاهزة، في حين أن 21% من المشاركين اختاروا مجموعة أطباق معدة مسبقًا بشكل مباشر. وبعبارة أخرى، فإن أكثر من 50% من المستهلكين الذين شملهم الاستطلاع سيستخدمون الأطباق الجاهزة عند طهي عشاء ليلة عشية السنة الجديدة. بالإضافة إلى ذلك، لم تعد الأطباق الجاهزة مقتصرة على طاولة العائلة فحسب، بل أصبحت العديد من أطقم الأطباق المجهزة والمعبأة بشكل جميل خيارًا للهدايا عند زيارة الأقارب والأصدقاء بمناسبة عيد الربيع أيضًا. كما أن هناك العديد من الأسباب لاختيار الأطباق الجاهزة، إلا أن المفتاح يكمن في المذاق الجيد، حيث وصل المذاق اللذيذ نسبة 56%، من بين الأسباب التي تجعل المستهلكين يختارون شراء الأطباق المعدة مسبقًا، علاوة على كونها لذيذ، تعد إمكانية تجربة المأكولات المختلفة، وسهولة التخزين، من الأسباب لاختيار الأطباق الجاهزة عند عيد الربيع. ومع ذلك، هناك أيضًا العديد من الأشخاص الذين لا يستطيعون قبول الأطباق الجاهزة لعشاء ليلة عشية السنة الجديدة، ويعتقدون أن الأطباق الجاهزة بدون "رائحة الأواني"، وسهولة تحضيرها لا تتناسب مع أهمية عشاء ليلة عشية السنة الجديدة، بالإضافة إلى المخاوف بشأن الجودة والطعم.