تتعرض أسعار اللحوم في العالم إلى تقلبات كبيرة تبعًا للعديد من العوامل المختلفة، مما يؤثر بشكل كبير على الاقتصاد العالمي وحياة الناس، ففي الوقت الحالي، تعاني أسواق اللحوم من تقلبات كبيرة في الأسعار نتيجة للعوامل العديدة مثل الطلب والعرض، والتأثيرات الجغرافية والاقتصادية، والأوضاع السياسية والاجتماعية، وتعتبر أسعار اللحوم من بين أهم العوامل التي تؤثر على تكاليف المعيشة للأسر في العديد من البلدان، حيث تمثل اللحوم مصدرا رئيسيا للبروتين والعناصر الغذائية الأساسية لذلك، يعتبر تقلب أسعار اللحوم أمرًا يقلق الكثيرين ويثير الجدل حول كيفية التعامل مع هذه التقلبات. اسعار اللحوم يشهد العالم الآن ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار اللحوم، وخاصة في اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والخرفان والبط، وهذا يعود إلى عدة عوامل أساسية منها زيادة الطلب على اللحوم، ونقص المعروض بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج والنقل، بالإضافة إلى تأثيرات التغير المناخي والظروف الجوية السيئة التي أثرت على الإنتاج الزراعي. اسعار اللحوم اليوم تتراوح أسعار اللحوم المحلية بين 315 و390 جنيه، حيث يتراوح سعر كيلو اللحم الضأن والماعز بين 365 و385 جنيه، وسعر الكبدة المحلية بين 320 و380 جنيه، بالإضافة إلى ذلك، يبلغ سعر كيلو ريش الضأن ما بين 380 و400 جنيه، وسعر كيلو المفروم المحلي يتراوح بين 240 و300 جنيه. اسعار اللحوم في منافذ الزراعة كيلو الريش الضاني الطازج يتراوح سعره الآن بين 380 إلى 420 جنيه. سعر كيلو المفروم البلدي يتراوح الآن ما بين 300 إلى 350 جنيه. سعر كيلو السجق البلدي يتراوح الآن ما بين 300 إلى 320 جنيه. كيلو السجق المستورد متوفر بسعر 110 جنيهات للكيلو. سعر كيلو المفروم الجملي يبلغ 300 جنيه. سعر كيلو اللحم البرازيلي البقري يتراوح بين 190 إلى 250 جنيه. كيلو اللحم البرازيلي المجمد متوفر الآن بسعر يصل إلى 280 جنيه. العوامل التي تؤثر على اسعار اللحوم تتأثر أسعار اللحوم بعدة عوامل، منها: العرض والطلب: كميات اللحوم المتاحة مقابل الطلب عليها يؤثران بشكل كبير على الأسعار. تكاليف الإنتاج: تكاليف تربية وإنتاج الحيوانات وتكاليف المعالجة والتوزيع يمكن أن تؤثر على أسعار اللحوم. التقلبات الجوية: الظروف الجوية المتغيرة يمكن أن تؤثر على إمكانية إنتاج وتوزيع اللحوم، مثل الجفاف أو الفيضانات. التقلبات الاقتصادية: الظروف الاقتصادية المحلية والعالمية، مثل تقلبات سعر الصرف والتضخم، يمكن أن تؤثر على الأسعار.