فيما تشير التقديرات إلى أن أكثر من 26 مليون أمريكي، يفضلون الحصول على فنجان قهوة منزوعة الكافيين، إن كان بسبب الحساسية التي يسببها للبعض، أو لأن البعض يفضل عدم الحصول على طاقة إضافية، مرة واحدة على الأقل في اليوم، نشر موقع The Street، أن عملية إزالة الكافيين من القهوة، مثلما هو الأمر مع العديد من الأطعمة الحديثة، تتطلب الكثير من المعالجة، وتخضع لمعالجة باستخدام المذيبات الكيميائية، والتي يأتي على رأسها كلوريد الميثيلين، الذي تعتبره إدارة السلامة والصحة المهنية مادة مسرطنة محتملة، وتقوم بالسماح باستخدامه بنسب ضئيلة للغاية منذ يناير 2024، فيما حظرت وكالة حماية البيئة مؤخراً استخدام كلوريد الميثيلين في معظم التطبيقات.