انخفضت أسعار الدواجن اليوم الجمعة، 31 مايو 2024، في الأسواق والبورصة المحلية بمقدار يصل إلى جنيه واحد للكيلو. وقد أعلنت بورصة الدواجن اليوم أن سعر الفراخ البيضاء بلغ 99 جنيهًا للكيلو. بورصة الدواجن اليوم.. الفراخ البيضاء ترصد «المصري اليوم» في السطور التالية أسعار الفراخ البيضاء والبلدي اليوم الجمعة، وفقًا لبورصة الدواجن. سعر الفراخ البلدي سجل سعر كيلو الفراخ البلدي اليوم 119 جنيهًا، بينما تراوحت الأسعار في المحلات والأسواق بين 121 و132 جنيهًا حسب التاجر. أسعار الفراخ البيضاء بلغت أسعار الفراخ البيضاء 99 جنيهًا، حيث تراوحت الأسعار في المحلات بين 100 و109 جنيهات حسب المنطقة. سعر البيض اليوم وصل سعر كرتونة البيض إلى 138 جنيهًا، بينما بلغ متوسط سعر البيضة اليوم بين 5 و5.5 جنيهات. طريقة عمل الفراخ مع البطاطس وتقسيمها إلى 10 قطع المكونات: 1 فرخة كاملة (نحو 1.5 كيلوجرام) 4 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات 3 فصوص ثوم مفروم 1 بصلة كبيرة مفرومة 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة من البابريكا 1 ملعقة صغيرة من الكركم 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف 1 ملعقة صغيرة من الملح 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1 كوب من مرق الدجاج أو الماء عصير نصف ليمونة طريقة التحضير: تجهيز الفراخ وتقسيمها : ضع الفراخ على سطح عمل نظيف ومستقر. باستخدام سكين حاد، قم بفصل الفخذين عن الجسم، ثم قم بفصل كل فخذ إلى قطعتين (الساق والفخذ). افصل الأجنحة عن الجسم. قم بفصل الصدر عن العمود الفقري، ثم قسم كل صدر إلى نصفين للحصول على أربع قطع. ستكون لديك الآن 10 قطع من الفراخ (صدرين، فخذين، ساقين، جناحين، وقطعتين من الظهر). تتبيل الفراخ : في وعاء كبير، اخلط الثوم، البصل، زيت الزيتون، البابريكا، الكركم، الزعتر، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون. أضف قطع الفراخ إلى التتبيلة وتأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. اترك الفراخ لتتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (يمكنك تحضيرها في الليلة السابقة لتحصل على نكهة أقوى). تجهيز البطاطس : سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). في صينية فرن كبيرة، ضع شرائح البطاطس. رش القليل من الملح والفلفل والبابريكا وزيت الزيتون على البطاطس وقلّبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل. تحضير الطبق : ضع قطع الفراخ المتبلة فوق البطاطس في الصينية. أضف مرق الدجاج أو الماء إلى الصينية. غطِّ الصينية بورق الألمنيوم. الطهي : أدخل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا. اخبز الفراخ والبطاطس مغطاة لمدة 45 دقيقة. بعد 45 دقيقة، أزل ورق الألمنيوم واخبز لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى يتحول لون الفراخ إلى الذهبي وتنضج البطاطس. التقديم : أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلًا. قدم الفراخ والبطاطس ساخنة مع سلطة جانبية أو خضروات مشوية. استمتع بوجبة لذيذة وشهية من الفراخ والبطاطس المشوية مع العائلة والأصدقاء!