توصلت دراسة فرنسية حديثة إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة تساهم في الأرق المزمن لدى بعض الأشخاص. ودرس باحثون من جامعة السوربون في باريس بيانات تم جمعها من 38.570 شخصاً بالغاً كجزء من مشروع بحثي "NutriNet-Santé"، نُشرت نتائجه في "مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية" ورسم الباحثون خريطة بالبيانات المتعلقة بالنظام الغذائي للمشاركين مع المتغيرات المرتبطة بأنماط نومهم. وتوصل الباحثون إلى وجود علاقة ذات دلالة إحصائية تربط بين زيادة تناول الأطعمة عالية المعالجة وارتفاع احتمالية المعاناة من الأرق المزمن، بعد الأخذ بعين الاعتبار العوامل مثل الخصائص الاجتماعية والديمغرافية، أسلوب الحياة، جودة النظام الغذائي، والحالة الصحية النفسية للمشاركين في الدراسة. وشكلت الأطعمة عالية المعالجة حوالي 16% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي يستهلكها المشاركون في الدراسة، وفقاً لما ورد في مجلة "ساينس أليرت" وأفاد 19.4% من هؤلاء المشاركين بمعاناتهم من أعراض الأرق المزمن، وقد لوحظ أن هذه الفئة من الأشخاص كانت أكثر ميلاً لتضمين نسبة أعلى من الأطعمة فائقة المعالجة في نظامها الغذائي، مقارنة بباقي المشاركين. ووجد بعض الباحثين أنفسهم سابقاً وجود علاقة بين النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وانخفاض خطر الإصابة بالأرق، لذلك يبدو أن هذه الدراسة الجديدة تقدم الجانب الآخر لهذه العلاقة.