طورت شركة الألبان الكويتية الدانماركية «KDD» بتمويل من مؤسسة الكويت للتقدّم العلمي «KFAS» وتعاون مع معهد دسمان للسكري (DDI) منتجاً جديداً من الآيس كريم بدون سكر مضاف لصحة التمثيل الغذائي والتغذية. وأعلنت «KDD» المنتج الجديد خلال انعقاد ندوة بدعوة من المؤسسة اليوم في معهد دسمان، دعت إليها كبار الشخصيات والقادة من قطاعات متعددة لتسليط الضوء على المنتج الجديد. وخلال الندوة، تمّ تقديم نتائج المشروع العلمي والتقني الذي بدأته «KDD»، بتمويل من المؤسسة وبالتعاون مع المعهد، كما تمّ تقديم عينات من الآيس كريم الجديد بدون سكر مضاف «Good For Me» المحسن لصحة التمثيل الغذائي والتغذية. وهذه المنتجات تعتمد على إطار علمي يسمى «مصفوفة الأيض» Metabolic Matrix – (https//metabolicmatrix.info). وتفخر شركة «KDD» بأنها تأخذ المبادرة في صنع منتجات تهتم بصحة التمثيل الغذائي، بما في ذلك تحسين استجابات الجلوكوز والأنسولين، ويعتبر تقليل أو إزالة السكريات المضافة وجعل المنتجات أكثر أماناً للأشخاص المصابين بالسكري تحولاً كبيراً في استراتيجية الابتكار. ويعاني على الأقل 20 في المئة من الكويتيين من داء السكري، وأكثر من 30 في المئة من أمراض التمثيل الغذائي، و80 في المئة من حالة صحية مزمنة واحدة على الأقل، كما أن تكلفة الرعاية الصحية مرتفعة وتشكل 4.6 في المئة من الناتج المحلي الإجمالي. وتميز المشروع بكونه الأول في التعاون المثمر بين القطاع الخاص والقطاع العام في مجال الأغذية، حيث تمّ إعادة تطوير المنتج من قبل شركة «KDD» بتمويل من المؤسسة، واختبار سريري مزدوج التعمية وعشوائية لقياس الفوائد الأيضية للمنتج الجديد من قبل معهد دسمان، وأظهرت النتائج انخفاضاً ملحوظاً في استجابات الغلوكوز والأنسولين لدى المرضى المصابين بالسكري. وبحلول نهاية يونيو الجاري، سيكون الآيس كريم بدون سكر مضاف من «KDD» متاحاً بنكهات الشوكولاتة والفانيلا والفراولة في جميع الجمعيات التعاونية الكبرى، والسوبرماركت، وكل فروع «KDD».