يتزامن حلول عيد الأضحى المبارك مع عودة بعض المهن القديمة التي تظهر في هذا الموسم فقط ثم تعاود الاختفاء، وأبرز هذه المهن هي مهنة “سن السكاكين” التي لا يزال أصحابها يناضلون من أجل استمرار بقائها. وتنتعش مهنة “سن السكاكين” في الأسواق الشعبية بجميع محافظات ومراكز وقرى منطقة جازان، حيث يبحث المواطنون والمقيمون عن المستلزمات الضرورية التي تخص ذبح الأضاحي، خاصة وأن هناك من يحرص على ذبح أضحيته بيده. ويبحث المتسوقون عن أفضل أدوات الحدادة من السكاكين والسواطير الخاصة بتقطيع اللحوم، التي تعد مكونًا رئيسًا في إعداد طبق “المحشوش” الموسمي الذي تشتهر به منطقة جازان خلال عيد الأضحى المبارك.