إذا كنت من بين الأشخاص الذين يتجنبون وضع الثوم بالثلاجة خوفًا من أي مخاطر صحيّة، فلا داعي للقلق . أوضحت أخصائية التغذية اللبنانية، رندة فهد، في مقابلة مع موقع CNN بالعربية أنه " يمكن تقطيع الثوم أو دقّه، ثم وضعه بحصص معينة في الفريزر .. وهذه الطريقة الصحيّة ستسمح باستخدام الثوم على مدار 3 أشهر، كما تحتفظ بمادة الأليسين المفيدة للجسم ". ولكن، في حال لاحظت ظهور مادة العفن عند تقشير الثوم وتركه خارج البراد، أو داخله، فيجب التخلص منه فورًا .