استقطبت الأكلات الشعبية السعودية المتنوعة في بيت حائل بنسخته الثالثة "البيت بيتكم يابعد حيي" والمقام بمتنزه أجا بارك الترفيهي، المتنزهين والسياح القادمين من داخل وخارج المنطقة، كونها تعبر عن جزء من التراث السعودي العريق ولها عشاقها الوفيرون. وأوضح بائع الأكلات الشعبية يوسف السبيعي من خلال مشاركته في المهرجان أنه يزاول هذه المهنة منذ قرابة الـ ١٣عاماً بشكل مباشر أمام الزوار، مشيراً إلى أن ما يميز الأكلات الشعبية البهارات بأشكالها وأنواعها وخلطاتها التي تحتاج إلى خبرة كبيرة لإتقان توازن تقديم كل نوع مع كل وجبة تناسبه لتعطي النكهة الطيبة والرائحة الزكية، مبيناً أن المأكولات الشعبية لاقت رواجاً كبيراً ويفضلونها كبار السن منها المرقوق والمطازيز والهريس والحنيني, فيما يفضل الشباب والنساء القرصان والجريش بأنواعه والأرز الحائلي، مؤكداً أن مشاركاتها في مهرجانات المملكة أكسبته الخبرة والمقدرة على التفنن في صناعة الأكلات الشعبية. وأكد السبيعي أهمية المحافظة على التراث والموروث الشعبي وحمايته، وغرس مفهوم الموروث الشعبي السعودي وثرائه وقيمته لدى الشباب, مبيناً أن الأكلات الشعبية في المملكة على درجة عالية من التميز والتفرد, وأصبحت طابعاً غذائياً للمجتمع مهما اختلفت شرائحهم الاجتماعية والاقتصادية.