تعد صناعة التمور التحويلية في المملكة مورداً اقتصادياً متعدد المنتجات، حيث أبرز كرنفال تمور بريدة المقامة فعالياته بمدينة التمور ببريدة هذا الجانب من خلال عروض المنتجات المقدمة من القطاع الصناعي منها : دبس وعجينة التمر، والسكر السائل النباتي، ومربى التمر والشوكولاتة والمعمول وغيرها. حيث ترتكز الصناعات التحويلية للنخيل على الإنتاج الوفير للتمور في المنطقة، كما تسعى إدارة الكرنفال إلى تشجيع المزارعين للاتجاه نحو الصناعات التحويلية مع المحافظة على مستوى جودة المحصول الخالي من الإصابات الحشرية. يذكر أن كرنفال بريدة للتمور الذي ينظمه المركز الوطني للنخيل والتمور يقدم جملة من الفعاليات والبرامج والأنشطة، بمشاركة عدد من الجهات الحكومية والخاصة.