توصلت دراسة حديثة إلى أن تناول القهوة يوميًا يمكن أن يسهم في الحفاظ على كتلة العضلات، ما يضيف فائدة جديدة لهذه العادة الصباحية. الدراسة التي نشرت في صحيفة "تليغراف" البريطانية، اعتمدت على بيانات لأكثر من 8000 بالغ في الولايات المتحدة، حيث أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون كوبين على الأقل من القهوة يوميًا "240 مل" يتمتعون بكتلة عضلية أكبر بنسبة 10% مقارنة بمن لا يتناولونها. وأوضح البروفيسور كيث غودفري، رئيس قسم التغذية والتمثيل الغذائي بمركز أبحاث ساوثهامبتون، أن هذه النتائج تشير إلى دور محتمل للقهوة في الحد من ضعف العضلات، وتعزيز الصحة الأيضية، ما قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وعلى الرغم من أن الدراسة لم تثبت العلاقة السببية بين القهوة وكتلة العضلات، فإن الباحثين يعتقدون أن آليات مثل تعزيز عملية الالتهام الذاتي، وهي عملية تساعد على الحفاظ على العضلات، قد تكون وراء هذا التأثير. وتعد القهوة مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة والبوليفينول، ما يمنحها خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد على حماية العضلات من التدهور، في حين تشير الأبحاث إلى أن القهوة تحمي أيضًا القلب على المدى الطويل. وأظهرت دراسة أخرى أن تناول القهوة بشكل منتظم يقلل من خطر الإصابة بقصور القلب بنسبة 7% لكل كوب أسبوعيًا، وخطر السكتة الدماغية بنسبة 8%، في حين يعزى هذا التأثير إلى أكثر من 100 مركب نشط بيولوجيًا في القهوة، مثل البوليفينول، الذي يقلل من الالتهابات ويحمي القلب. وأظهرت دراسات أخرى أن تناول القهوة بانتظام يمكن أن يحمي من تراكم البروتينات السامة في الدماغ، مثل أميلويد وتاو، المرتبطة بالخرف، كما أن مركب الفينيل إندان، الذي يتكون عند تحميص حبوب القهوة، يساهم في منع تكوين هذه البروتينات. وأثبتت مراجعات علمية أن خطر الاكتئاب يقل بمقدار 25% بين من يشربون أربعة أكواب ونصف الكوب يوميًا، ربما بسبب تأثير الكافيين على زيادة هرمون الدوبامين، المعروف بـ"هرمون السعادة". كما تحتوي القهوة على كمية كبيرة من الألياف، تصل إلى 1.5 غرام لكل كوب، ما يسهم في تعزيز تنوع بكتيريا الأمعاء وتحسين صحتها، في حين تبين أن شرب القهوة مرتبط بتحسين مستويات السكر في الدم، بفضل الأحماض والمغنيسيوم الذي تحتويه، ما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 8% لكل كوب يومي. ورغم الفوائد الصحية المتعددة، ينصح بعدم الإفراط في تناول القهوة لتجنب تأثيراتها السلبية مثل القلق وزيادة معدل ضربات القلب، ولتحقيق أقصى استفادة صحية، يفضل تناول القهوة بشكل معتدل كجزء من نمط حياة صحي يشمل التغذية السليمة وممارسة الرياضة.