كشف ركن كلية العلوم الزراعية والأغذية في جامعة الملك فيصل بالأحساء، في المعرض الذي تنظمه الإدارة العامة للتعليم في الأحساء والجامعة، بعنوان "مخاطر الوجبات السريعة" في المدرسة الثانوية الثالثة عشرة في الهفوف للبنات، 6 مخاطر صحية للوجبات السريعة. وقالت عضو هيئة التدريس في الكلية مروة عز الدين، إن "الإفراط في تناول الأطعمة السريعة يؤدي إلى مشكلات صحية عدة للجسم على المدى البعيد أو القريب، وهي: زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، وبالأخص عند تناول المنتجات الحيوانية كالهمبورجر والشاورما، والإصابة بزيادة الوزن والسمنة نتيجة احتوائها كميات عالية من الدهون، والإصابة بمرض ضغط الدم بسبب احتوائها كميات عالية من ملح الصوديوم والمواد الحافظة، والإصابة بتسوس الأسنان ومرض السكري لاحتوائها كميات عالية من السكر في المشروبات الغازية وشراب الفواكه، والإصابة بالإمساك ومرض القولون بسبب قلة احتوائها الألياف الغذائية الضرورية، والإصابة بالتسمم الغذائي لاحتمال تعرضها إلى عوامل التلوث البيئي خلال التخزين والحفظ". وأضافت أن "المعرض يحوي مجسمات ولافتات تشير فيها إلى أن الوجبات الغذائية السريعة هي أقصر الطرق للأمراض، وأن عدد مطاعم الوجبات السريعة في العالم في ازدياد عاما بعد عام، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع كمية الوجبات السريعة". وأوضحت عز الدين أن "البعض يعتقد أن الوجبات السريعة هي فقط الهمبورجر، والشاورما والبطاطس، وقطع الدجاج، وهذا مفهوم خاطئ، فالمقصود بها الأغذية غير الصحية التي تحضر في فترة قصيرة، وتؤكل بشكل سريع".