كشف المواطن الكويتي «المحبوب» لعدسة «الوطن الالكترونية» سر تميز القهوة الشمالية المعتقة التي يقدمها لضيوفه داخل ديوانيته. وقال «المحبوب» إن القهوة الشمالية العربية لا يوجد بها أسرار وإنما تتميز بثقلها، وعن طريقة تحضيره لها قال: «أخمرها سنة، أول شيء كبداية شهرين وثلاث شهور ثم نسويها بكر ويتم طبخها ليوم كامل على النار، ثم يوم كامل آخر لتبرد وفي اليوم الثالث أبدأ في تخزينها بالثلاجة لمدة تتراوح من سنة إلى خمس سنوات». وأضاف «بعد ذلك عند تجهيزها للشرب أضيف عليها كمية جديدة من القهوة، مما يكسبها لونا وطعما مميزا وخاصا بالقهوة الشمالية». وقال مواطنون من ضيوف ديوان «المحبوب» إن قهوته «تتميز بأن لها ذوق ونكهة خاصة، وتختلف القهوة الشمالية الذي يعدها المحبوب عن القهوة الجنوبية أو الشقرا، وتتميز القهوة الشمالية بطعم القهوة الصحيح وبخلاف القهوة الجنوبية التي تتميز بطعم الهيل أو المسمار القرنفل أكثر».