تحرص الكثير من السيدات على شراء احتياجاتها الأسبوعية من الخضروات دفعة واحدة من الأسواق، ولكن تواجههن مشكلة المحافظة على الخضروات والفواكه طازجة، لحين الاستفادة منها، حيث تتحول هذه المنتجات سريعاً لغير صالحة للأكل. هناك عدة طرق يمكن لربة المنزل أن تنفذها فتتجنب تلف الأطعمة، التى تنفق عليها الكثير.  من الأفضل عدم غسل الفواكه والخضروات قبل تخزينها فى الثلاجة، ويمكن القيام بمسحها بقطعة قماش جافة فحسب. تعرض الخضروات والفواكه للرطوبة فى تجعلها عرضة للعفن، ولتتجنبى ذلك عليكى بوضع "مناديل ورقية" فى الطبق أسفل الثمار لكى تمتص الرطوبة الزائدة ومنع الفواكه أو الخضروات.  ولـ"الأفوكادو" طريقة خاصة للحفظ والتخزين وهى وضع ثمرة الأفوكادو فى كيس من البلاستيك وإبقائه فى الثلاجة.   هناك عدد من الخضروات والفواكه تجنبى حفظهم فى الثلاجة اذا لم يكونوا ناضجين، وهى الفلفل والخيار والطماطم.  البروكلى والقرنبيط يفضلا الرطوبة فمن الأفضل أن يتم حفظها بوضع المنطقة الجذعية فى المياه ويغطى الجزء العلوى مع منشفة مبللة ويجب تغيير المياه بانتظام.;