تواصل وكالات: كثيرون يتجاهلون الأطعمة البيضاء ذات القيمة الغذائية المذهلة، مثل: الزبادي، والثوم، والبصل على سبيل المثال، حيث أثبتت التجارب أن لهذه الأطعمة فوائد جمة في تحسين المناعة وصحة الجسم. ونظراً لشهرة الأطعمة البيضاء بأنها غير صحية، مثل: السكر، والدقيق الأبيض، يعتقد البعض أن الأطعمة الصحية هي ذات الألوان الخضراء، أو الزاهية كالفواكه والخضر فقط، ولكن دعنا نتعرف على فوائد بعض الأطعمة البيضاء. البصل والثوم: يحتوي كل منهما على مركبات كيميائية نباتية مميزة، مثل الإليسين وكيرسيتين، وكلاهما مضاد للسرطان والالتهابات. القرنبيط: يحتوي القرنبيط على مادة تسمَّى مركب الثيوسانات، تعتبر من المضادات القوية للسرطان. الفطر (المشروم): هو المصدر النباتي الوحيد لفيتامين د. بعض أنواع الفطر مثل مايتاكي يحتوي الكوب الواحد منه على أكثر من 100 بالمائة من الاحتياجات اليومية للإنسان من فيتامين د. اللبن (الزبادي): تعتبر البكتريا الصديقة التي يحتوي عليها الزبادي من أفضل وسائل تحسين صحة الأمعاء، وتقوية المناعة، إلى جانب أن كوب الزبادي يمد الجسم بحوالي 35 بالمائة من احتياجاته اليومية من الكالسيوم. ونظراً للقيمة الغذائية العالية والفيتامينات التي تحتويها هذه الأطعمة، فإنها ترفع مناعة الجسم، وتغنيك عن زيارة الأطباء.