مطعم Springbone، هو مطعم أمريكي في نيويورك متخصص بتقديم الشوربات الساخنة، وخاصة شوربة العظم التي تنتشر في أمريكا باعتبارها أحد مكونات الأنظمة الغذائية الخاصة بالريجيم. ولكن من الطبيعي أن تجد هذه الشوربات منتشرة في الأوقات الباردة من العام، وليس في الصيف كما هو الحال في مقالنا، حيث قام المطعم بإضافة بعض المكونات لهذه الشوربة وتجميدها وتقديمها على شكل آيس كريم. المواد التي قام المطعم بإضافتها لشوربة العظم هي حليب جوز الهند، وهريس التوت وعصير الرمان والسكر والقيقب. ولكن رغم هذه الإضافات إلّا أن الطعم الحيواني اللحم يبقى ظاهرًا في الآيس كريم، ومع ذلك فإن هناك إقبال لا بأس به حسب صاحب المطعم والذي ذكر بأن سعر القطعة الواحدة هو 4$.