متابعات(ضوء):مشروب نبات اليانسون من أقدم مشروبات النباتات التي عرفها الإنسان فقد عرفه الفراعنة واليونانيون وينتشر استخدامه في منطقة الشرق الأوسط وآسيا وشمال افريقيا وله فوائد علاجية كثيرة. فتقول تكنولوجيا الغذاء والتحاليل الكيميائية والدوائية انه يكافح الاصابة بنزلات البرد والتهاب الحنجرة والأحبال الصوتية وبحة الصوت واحتباسه، كما انه مفيد في علاج نزلات الصدر وطارد للبلغم ويزيل ضيق الشعب الهوائية خصوصا عند مرضى الربو. كما انه طارد للغازات ويحسن الهضم ويمنع تشنجات القولون ويدخل في كثير من صناعات الأدوية التي تعالج أمراض الجهازين التنفسي والهضمي. كما ان عقار التاميفلو الشهير والوحيد لعلاج انفلونزا الطيور والخنازير مصنوع من نبات اليانسون. وفي هذا العدد أثبتت دراسة أميركية حديثة انهم توصلوا لعلاج واعد لمرض هشاشة العظام. وللتخلص من كآبة الشتاء الموسمية والحزن الموسمي وزيادة الوزن في فصل الشتاء والعلاج بالضوء للأرق والاكتئاب الشتوي. ودراسة طبية تعتبر التدخين المسبب الثاني بعد التقدم في العمر لتكون التجاعيد في مناطق الجسم غير المعرضة لأشعة الشمس. وفي هذا العدد البقوليات «العدس - الفول - الفاصوليا - اللوبيا - فول الصويا» تساعد على خفض الكوليسترول في الدم. وأخيراً الأطباء سيتمكنون من ضبط الساعة البيولوجية للإنسان التي تتحكم في أنشطته ويقظته وأيضاً في نومه. اليانسون زرعه القدماء المصريون والذين كانوا يقدرون ويعلمون خواصه الطبية واستخدماته الغذائية في الطهي. كما عرفه اليونانيون والرومان وتمت زراعته في أوروبا وآسيا الصغرى والهند والمكسيك. وهذا العشب يزرع بكثرة ومعروف في الشرق الاوسط وحوض البحر الابيض المتوسط وهو عشب ينتمي الى عائلة الكرفس. وبذوره تأخذ الشكل البيضاوي ولونها رمادي مائل الى البني وله رائحة مقبولة ومذاقه طيب ويعتبر اليانسون أحد التوابل المستخدمة منذ القدم. مكونات اليانسون الفعالة أثبتت التحاليل الكيميائية --- أكثر