يضيف الشيف اللبناني المعروف حسين رمال، لمسته الخاصة إلى مطاعم فندق «جنة – برج السراب» ذو الخمس نجوم في أبو ظبي . رمال، الذي يتمتع بخبرة واسعة في قطاع الفنادق ابتكر قوائم أطعمة جديدة من ضمن إبداعاته المتواصلة في عالم الطهي باعتباره الشيف التنفيذي للعديد من مطابخ أفخم وأشهر الفنادق، منها مجموعة فنادق ومنتجعات روتانا، وفنادق «انتركونتيننتال» وفنادق «كراون بلازا» ومجموعة انانتارا. يتميز الشيف رمال، بقدرته على تحمل ضغط طلبات الضيوف وتقديم أفضل وأطيب المأكولات دون أي تأثير على نوعية الطعام المقدم في مطاعم فندق «جنة – برج السراب».