حذرت الجمعية الألمانية لعلم الغدد الصماء من المبالغة في تقليل الملح في حال معدلات ضغط الدم الطبيعية؛ لأن ذلك يرفع خطر الإصابة بأزمة قلبية أو سكتة دماغية. وأضافت الجمعية أن تقليل الملح ضروري لمرضى ارتفاع ضغط الدم؛ لأن كثرة الملح ترفع ضغط الدم، مما قد يُلحق أضراراً بأعضاء الجسم والأوعية الدموية. ومن جانبها، قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن كمية الملح المُوصى بتناولها يومياً تبلغ 6 غرامات، ما يعادل ملعقة شاي. ;