انطلقت اليوم الأحد ورشة عمل "الملوثات والمتبقيات في الأغذية" وذلك في فندق الشيراتون في الدمام والتي تستمر لمدة 3 أيام بحضور أمين المنطقة الشرقية المهندس فهد الجبير ووكيل الوزارة للشؤون البلدية الأستاذ يوسف السيف. وسيتم خلال الورشة مناقشة عدد من المحاور الهامة وهي: المبيدات الحشرية في الخضار والفاكهة والمواد الغذائية العناصر الثقيلة في الخضروات والفاكهة والمواد الغذائية والمياه، المواد المضافة والحافظة في المواد الغذائية المصنعة، الهرمونات والمضادات الحيوية في اللحوم والدواجن ومنتجاتها ميكروبات السالمونيلا والكامبيلوباكتر في الدواجن ومنتجاتها والأعلاف. وأوضح وكيل الوزارة للشؤون البلدية صالح السيف خلال كلمته ان ورشة العمل والتي سبق أن عقدت في مدينة الرياض وتعقد الآن في المنطقة الشرقية سيتم خلالها مناقشة نتائج البحوث والدراسات التي قامت بها الوزارة على مدى 3 سنوات بالتعاون مع أحد المكاتب الاستشارية المتخصصة بتحليل 18.500 عينة من مواد غذائية وبعض المدخلات التي لها علاقة بالمنتجات الغذائية مثل المياه والتربة والأعلاف وكانت وكالة الوزارة تهدف إلى تحديد مستويات تلوث هذه المواد ببعض الملوثات الغذائية مثل المبيدات والعناصر الثقيلة والمواد المضافة والحافظة والهرمونات والمضادات الحيوية والسالمونيلا. مشيرا إلى أنه تم اختيار مختبر دولي معتمد ومطبق لنظام الأيزو لتحليل هذه العينات مع القيام بتحليل جزء من العينات في مختبر الوزارة وتوصلت هذه الدراسات إلى النتائج التي سوف تعرض في هذه الورشة لافتا إلى أنه تم مراعاة أن تؤخذ العينات في أوقات مختلفة خلال فصول السنة الاربعة. واكد ان الوزارة حرصت على اجراء مسح لأسواق المملكة، بهدف معرفة حجم التلوث في المواد الغذائية والفاكهة والخضار المحلي والمستورد ومقارنة هذه النتائج بالدراسات والبحوث المماثلة عالمياً ونتائج الدراسات في دول العالم والوكالة تتطلع بعرض هذه النتائج والنقاش حولها والخروج بتوصيات حول اسباب تلوث الخضار والفاكهة والمواد الغذائية واقتراح الاجراءات اللازمة للحد من التلوث حفاظاً على الصحة العامة. وكشف ان وكالة الوزارة للشئون البلدية تعمل في الوقت ذاته على اجراء مسح شامل للكشف عن المركبات المسرطنة في المواد الغذائية ومشروع الفحص الميكروبوليجي للأغذية الجاهزة للأكل لان الرقابة الصحية على الاسواق تتطلب الاستمرار في اجراء الدراسات المسحية التي تراقب مستويات التلوث فيما يعرض في الاسواق من مواد غذائية وخضار وفاكهة ولحوم ودواجن. من جهة ثانية أكد امين المنطقة الشرقية المهندس فهد الجبير ان ورشة العمل تهدف لبحث ومناقشة محور هام وحساس كونه يتعلق بالغذاء الذي طالما بات عند الكثير من المختصين والمنظمات والجهات العلمية العالمية ذات العلاقة محل اهتمام مباشر. مبينا أنه وراء الكثير من الأمراض والعلل التي تصيب الانسان ، ومن هنا تكمن اهمية هذه الورشة التي نحن بصددها والتي من عنوانها يتضح مدى أهميتها البالغة وحجم الآمال المنتظرة لنتائجها. وأضاف أن اهتمام وزير الشئون البلدية والقروية الامير منصور بن متعب بهذا المحور المهم من خلال توفير جميع الامكانيات المادية والمعنوية لإجراء البحوث والدراسات التي تكفل بتحقيق الاهداف المطلوبة. مشيرا الى أنه سيتم خلال الورشة عرض ومناقشة نتاج البحوث والدراسات التي أجريت على مدى 3 سنوات في أسواق المملكة للملوثات والمتبقيات في الأغذية لمعرفة حجم مستوى التلوث ومقارنة هذه النتائج بالدراسات العالمية المماثلة إضافة إلى الخروج بتوصيات تحدد خارطة الطريق للبحث العلمي في مجال الحد من تأثير الملوثات على الغذاء. وكشف الجبير أن جميع الدراسات والابحاث اثبتت أن النسب التي تجاوزت الحدود المسموح بها لم تتجاوز 5.6%. مؤكدا أن أجهزة القياس في تحديد نسب الملوثات في الخضار والفواكه متوفرة حاليا في المملكة والتي تسهم في اظهار النتيجة قبل وصولها الى المستهلك لافتا الى أن مختبر الأمانة للكشف عن الملوثات في الاغذية يعتبر من المختبرات الحديثة. مبينا أنها ستكون قريبة من المستهلك وسيكون لها تأثير كبير في الحد من الملوثات. وأكد أنه خلال الفترة القادمة لن يسمح بعرض أي خضروات في السوق لم تجتز الفحص.