تم – صحة: ساهمت 20 عاما من التخصص في حل قضايا التسمم الغذائي، في أن يمتنع بيل مارلر عن تناول أطعمة معينة، فالمُحامي الذي رفع قضايا ضد المطعم المكسيكي تشبتول بعد تكرار تفشي بكتيريا  إي – كولاي وفيروس نوروفيروس وربح أكثر من 600 مليون دولار من عملائه الذي أصيبوا بأمراض انتقلت إليهم عن طريق الطعام، مبرزا أن خبراته أقنعته بأن هذه الأطعمة لا تستحق المخاطرة؛ ليشارك بمقالة يبرز من خلالها الأطعمة التي قاطعها وأخرجها تماما من نظامه الغذائي. وكشف استشاري الباطنية مروان الصفدي، في هذا الصدد، عن أن حالات التسمم الغذائي يتم معالجتها أسبوعيا، نتيجة تناول الأكل الملوث أو غير مطبوخ جيدا، حيث إن غالبية الحالات المرضية تكون بسبب تناول الأطعمة في المطاعم، مبينا أن التسمم الغذائي تنتج منه جراثيم، وفيروسات، وبكتيريا تختلف أنواعها من منطقة لمنطقة تبعا للمناخ. وبين الصفدي أعراض التسمم الغذائي، ومنها التلبك المعوي، والتقيؤ، والغثيان، والإسهال، وارتفاع درجة حرارة الجسم، موضحا أن البعض لا يلاحظ هذه الأعراض مباشرة بعد تناول الطعام الضار، فهناك فترة تتراوح بين يومين أو ثلاثة لظهور الأعراض، فيما لدى البعض تظهر الأعراض بسرعة وخلال ساعات قليلة من تناول الأكل المسبب للتسمم، مرجعا ذلك إلى نوع الجرثومة أو البكتيريا الموجودة في الجسم، إذ ينتشر في هذه الأيام نوع من أنواع البكتيريا يسمى أمبيبا وتتكاثر في الأكل والأماكن الملوثة، لاسيما في الأطعمة غير الناضجة أو التي لم تطبخ جيدا، وغالبا تكون هذه الأنواع من المأكولات في المطاعم والبوفيهات. وأكد أنه يجب على الفرد الالتزام بالنظافة كغسل اليدين قبل وبعد تناول الأكل، وغسل الفواكه والخضار، وطهو اللحوم جيدا، والحرص على اختيار مطاعم تمتاز بالنظافة لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي الذي يؤدي في بعض الحالات إلى الوفاة، فضلا عن تشديد الرقابة من الجهات المختصة على كثير من المطاعم المتهاونة في نظافة الأكل والمكان. The post احذر من ستة أطعمة تضر بصحتك وتعرضك للتسمم الغذائي appeared first on صحيفة تم الإلكترونية.