أبوظبي (الاتحاد) نبهت أبحاث جديدة إلى أن الجوع إحساس معقد جداً يتأثر بالعوامل البيولوجية والنفسية للشخص، وأن هناك خمسة أسباب مدعومة علمياً للشعور الدائم بالجوع أوردتها مجلة «التايم» الأميركية: • تناول الكثير من الكربوهيدرات إذا كنت تتناول كوباً من المواد المعسولة ورقائق الذرة في وجبة الإفطار، وشريحة من البيتزا أو ساندويتش خبز أبيض في وجبة الغداء، وبعض الرقائق كوجبة خفيفة، وأرز أبيض أو معكرونة في وجبة العشاء، وكعكة محشوة بالشوكولاتة للتحلية، فإن المشكلة أنك تغذي نفسك باستمرار بكربوهيدرات مكررة ناقصة غذائياً. فبسبب افتقارها للألياف المشبعة، تحترق الكربوهيدرات البسيطة والمكررة بسرعة في الجسم، ويحفز انخفاض مستويات الجلوكوز هرمون الجوع، ما يجعل الشخص راغباً في تناول المزيد من الكربوهيدرات. • العطش يؤدي العطش إلى تنشيط بعض الخلايا الخاصة بالجوع والعطش معاً في الدماغ، وحينها قد يُخطئ الشخص عند المزج بين الشعورين، ما يدفع إلى تناول كميات أكبر من الطعام، لهذا فإن شرب الماء قبل الأكل يمنع الجسم من استقبال المئات من السعرات الحرارية يومياً. ... المزيد