صحيفة وصف : الكثيرون يعشقون البطاطس، خاصة الأطفال الذين يفضلونها في شكل أصابع محمرة أو شرائح مقرمشة، فلا أحد يختلف على فوائدها الكثيرة، إلا أن الكثيرين يجهلون فوائد قشرتها. وهناك 7 فوائد ذهبية لقشر البطاطس وحسب “العربية” عن موقع “بولد سكاي” المعني بالصحة، وهي كالتالي: 1 قشر البطاطس غني بالبوتاسيوم وهو من المعادن الهامة خاصة قدرته على تعزيز الجهاز العصبي. 2 قشر البطاطس غني بالـ”نياسين” (فيتامين B3)، الذي يحول الكربوهيدرات إلى طاقة لنشرها من خلايا الجسم كله، كما يحافظ على سلامة خلايا الدم، ويعزز من صحة القلب وينظم مستوى الكوليستيرول. 3 تناول قشر البطاطس يمد الجسم بحاجته من البروتين والفيتامينات والكربوهيدرات. 4 يحتوي قشر البطاطس على الحديد الذي يغذي خلايا الدم. 5 تناول قشر البطاطس يعزز من عملية الهضم، حيث إنه غني بالألياف. 6 قشر البطاطس يقلل من امتصاص الجلوكوز الناتج عن تناول البطاطا، لذا فهو يمنع ارتفاع السكر في الدم عقب تناول البطاطس. (2)