للعام الثاني الآن أصبح المستهلكون على علم باستخدام المضادات الحيوية في اللحم، الذي تقدمه 25 من أكبر سلاسل المطاعم في البلاد. خلال العام الماضي حصل 20 مطعماً من ال 25 على درجة F، والتصنيف هذا العام كان أفضل بشكل طفيف. فمن ضمن 25 سلسلة كبرى للمطاعم، حافظت 16 على درجة F. وكما في العام السابق لم يحصل على الدرجة A سوى تشيبوتلي وبانيرا بريد. لماذا إذاً عليك الاهتمام بذلك؟ المضادات الحيوية يجب أن تستخدم لعلاج الحيوانات أو البشر من الالتهابات البكتيرية، ولكنها تستخدم في هذه الحالة لتجنب الأمراض المحتملة التي قد تنتج عن سوء التغذية، والظروف غير الصحية، ولكن هناك مشكلة في ذلك. ان استخدام المضادات الحيوية من دون الحاجة إليها، يؤدي إلى نشوء بكتيريا مقاومة، ويمكن للإنسان أن يأكل هذه البكتيريا خاصة إذا كانت اللحوم غير مطهية بشكل جيد، وتكون النتيجة أن المضادات الحيوية قد لا تجدي نفعاً حين نكون بحاجة فعلية لها. يجب أن تعرفوا أيضاً أن العاملين في لحوم البقر يستخدمون 6 هرمونات للنمو السريع. فإليكم هذه القاعدة الذهبية، إقرأوا المكونات، وتجنبوا أي نوع من الطعام يتضمن مكونات لا يمكنكم لفظها. هذا القول المأثور كان دائماً وسيبقى يحمل الحقيقة: أنت ما تأكله