قال الطبيب الفرنسي بول ناتان المتخصص في الغدد الصماء والتغذية، إن الفيتامينات تساهم بشكل كبير في ردود الفعل البيوكيميائية في الجسم فهي تلعب دوراً مهماً في التكملة الغذائية وإن نقصها بسبب الغذاء الضعيف والتلوث والضغوط النفسية والتدخين وهذا ينعكس على صحة الإنسان لذلك يجب عمل توازن في مخزون الجسم من هذه الفيتامينات، مع عدم الإكثار منها دفعة واحدة أو الجرعات الزائدة من المكملات الغذائية لأنها سوف تذهب في البول والجسم لن يستفيد منها لذلك يجب تقسيمها على وجبات الطعام. وأكد الطبيب أن المدخنين يعانون نقصاً في فيتامين سي لأنه مع نفخه دخان سيجارة يفقد 25 ملليجرام من هذا الفيتامين.