أثبتت دراسة حديثة أن الزنجبيل يمكن أن يلعب دوراً ملموساً في التحكم في الوزن وصحة المعدة والأمعاء، بالإضافة لكونه مضاداً للالتهابات والسموم، ويضفي جمالا على الإنسان. وذكرت دراسة سابقة لمعهد التغذية بجامعة كولومبيا أن إضافة الزنجبيل الحار للطعام يجعل الشخص يشعر بالامتلاء سريعاً، ويقلل من الرغبة في الطعام فيما بعد، مما يدعم إنقاص الوزن. ويرى الباحثون أن الزنجبيل به مكونات تحث على إفراز العصارة المعدية، وتحسن من حركة عضلات الأمعاء، وتساعد الطعام في حركته خلال الجهاز الهضمي حتى يتم التخلص من الفضلات. وقالت طبيبة أورام العظام بمركز الطب المتكامل بجامعة المريلاند الأمريكية جويس إري: إنه يمكن للسيدة الحامل تناول جرعات صغير من الزنجبيل (أقل من 1000 مليجرام)، لفترة قصيرة أثناء الحمل، وسيعود ذالك بالإيجاب على المولود. كما أثبتت دراسة نشرت مؤخراً بجريدة الطب البديل والمكمل، تأثير الزنجبيل على تخفيف آلام الحيض، وذلك بشرب قدر منه بعد نقعه في الماء، وإضافة بعض العسل الأبيض أو الليمون له.