يسمى زيت الزيتون بـ"السائل الذهبي"؛ نظراً لغناه بمنافع صحية جمّة، كما أنه خيار موفق لمتتبعي الـ"رجيم" إذ يساعد على خسارة الوزن بدون مجهود. في هذا الإطار، تعدد اختصاصية التغذية والصحة العامة لانا الزيلع فوائد زيت الزيتون المنوعة. 1- لزيت الزيتون خصائص مضادة للبكتيريا، ولقد ثبتت فعاليته بشكل خاص ضد "هيليكوباكتر بيلوري"، وهي نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب قرحة المعدة وسرطان المعدة. كما تسبب حساسية الأنسولين مما يؤدي إلى زيادة الوزن. 2- إن استهلاك زيت الزيتون بانتظام يقوم بتعزيز مستويات هرمون "الاديبونيكتين" المسؤول عن كسر الدهون. 3- تساعد رائحة زيت الزيتون على الشعور بالشبع، وفقاً للباحثين كما تقلل من كم الطعام المتناول. 4- يحبذ استعمال زيت الزيتون في الطهي، علماً أنه غني بحمض "الأوليك الأحادي" غير المشبع. 5- يمكن لاستهلاك زيت الزيتون، مع اتباع "رجيم البحر الأبيض المتوسط"، التقليل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. 6- يحوي زيت الزيتون تأثيرات مضادة للسرطان لكونه غنياً بالمواد المضادة للتأكسد. 7- يحوي زيت الزيتون عناصر غذائية تقاوم الالتهابات، خصوصاً في جهاز الهضم. http://www.goutdevie.com/