خلصت دراسة قام بها باحثون إيطاليون إلى أن تناول التفاح بشكل يومي يمكنه أن يحمي الإنسان من الإصابة بستة أنواع من مرض السرطان. حيث أكدت الدراسة التي أجراها خبراء في جامعة بيروجيا نشرت في مجلة Public Health Nutrition، أن تناول التفاح يحمي من سرطان المعدة والمريء، وفي بعض الحالات يخفض من نسبة الإصابة بهما إلى الضعفين. وقام الباحثون بتحليل البيانات التي تم جمعها خلال أكثر من 40 دراسة حول العلاقة بين النظام الغذائي عند البشر والسرطان. واستنتجوا في النهاية أن الذين كانوا يتناولون التفاح بشكل يومي لم يكن لديهم أي إصابة بسرطان المعدة والمريء، وفي بعض الحالات انخفضت نسبة الإصابة بهما إلى الضعفين. كما وجد الباحثون أن حالات الإصابة بسرطان الرئة هي أقل من 25٪ عند محبي تناول التفاح، ونسبة خطر الإصابة بسرطان الثدي أقل خمس مرات من أولئك الذين لا يأكلون التفاح أبدا. وبالإضافة إلى ذلك يقلل التفاح من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان الفم. ووفقا لما يعتقده الخبراء والباحثون فإن تأثير التفاح المضاد للسرطان القوي يرجع إلى حقيقة أنها غنية بالمركبات الفلافونويد والصبغات النباتية التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.