الأعشاب البحرية قد تكون السر الحقيقي لتخفيف الوزن 03-03-2014 09:39 PM صحة أون لاين(ضوء): رجحت دراسة حديثة أن تكون إحدى أنواع الأعشاب البحرية هي المكون السري لوصفة تؤدي إلى إنقاص الوزن وحرق الدهون. وربما هذا ما يبرر أن غالبية الشعوب الآسيوية التي تكثر من تناول المأكولات البحرية، تقل بينهم نسب السمنة والبدانة كثيراً. وذكرت الدراسة التي أجراها فريق بحثي بجامعة نيوكاسل البريطانية أن هناك مركب يحتوي عليه نوع شائع من أعشاب البحر قد يوقف امتصاص الجسم للدهون. وأظهرت نتائج الاختبارات المعملية أن أحد الأحماض التي تحتوي عليها الطحالب البنية يوقف عملية هضم الدهون في القناة الهضمية. وكشفت الدراسة، التي نشرت في صحيفة فود كيمستري،، عن أن زيادة أحد الأحماض أربعة أضعاف في الجسم تعزز القدرة على مقاومة امتصاص الدهون بواقع 75 في المئة. ورغم أن الطحالب البنية ليست من المشهيات الشائعة، من الممكن أن تلقى الألياف الطبيعية التي تحتوي عليها تلك الطحالب والتي تقاوم امتصاص الجسم للدهون رواجًا بين من يحاولون فقد بعض الكيلوغرامات. وقال الباحثون القائمون على إعداد الدراسة الجديدة أن الاختبارات أثبتت أن لدى الأحماض التي تُستخلص من الأعشاب البحرية قدرة فائقة على تقليل كمية الدهون التي يمتصها الجسم. واستخدم الباحثون تلك الأحماض مع الخبز أثناء التجارب، واكتشفوا أنه حتى مع استخدام كميات قليلة منها، تراجع امتصاص الدهون بواقع الثلث. ويأمل القائمون على الدراسة البدء في تجارب طبية كاملة. وقال جيف بييرسون، الأستاذ بمعهد الخلايا والعلوم البيولوجية الجزيئية بجامعة نيوكاسل، أضفنا الأحماض للخبز وكانت الاختبارات الأولية للمذاق مشجعة للغاية. وأضاف أنه الآن يمكننا البدء في التجارب الطبية لاكتشاف مدى فاعلية الأحماض عند تناولها في إطار النظام الغذئي العادي. ويعمل الباحثون في الوقت الراهن على اختبار قدرة أحماض الطحالب البنية على تكسير الدهون من خلال أحد إنزيمات الهضم المسمى باللايبيز. وينتج عن الحد من نشاط هذا الإنزيم التقليل من الدهون التي يمتصها الجسم. وبينما يرجح الباحثون أن الأعشاب البحرية من الممكن أن تسهم في القضاء على السمنة، يرى علماء التغذية أن الطريقة الأمثل لتقليل امتصاص الدهون هي في المقام الأول التقليل من كمية الطعام الذي يتناوله الشخص. 0 | 0 | 5