أكد باحثون أستراليون أن نبات القرفة يساعد على تبريد حرارة الجسم، لأنه يخفض درجة حرارة المعدة. وأوضح الباحثون في تقرير لهم نشرته إحدى الدوريات الطبية، أنهم قاموا بإجراء تجارب على الحيوانات، بإضافة القرفة إلى طعامها ووضعوها في غرفة معزولة ضبطت فيها كميات ثاني أوكسيد الكربون. وبعد مراجعة نتائج التجارب تبين للخبراء أن القرفة ساعدت على خفض الإفرازات الحمضية في معدة الحيوانات، كما ساعدت على تخفيض نسبة الببسين، ما أدى بدوره إلى خفض درجة حرارة المعدة لدى هذه الحيوانات في أثناء تناولها للطعام. وقال العامل في فريق كلنتر، لقد ساعدت القرفة على خفض درجة حرارة الخنازير بمعدل درجتين. يذكرأن القرفة منتشرة في البلدان الحارة لتساعد على تبريد الجسم وسط درجات الحرارة المرتفعة. وأشار جيان تشن إلى أن تلك التجارب التي أجراها فريقه هي جزء من دراسة شاملة هدفها التأكد من كيفية عمل الأمعاء بشكل عام، حيث تتم تجربة كبسولات خاصة تحتوي على مستشعرات للغازات داخلها، قد تساعد بدورها على معرفة أفضل أنواع الطعام لصحة الجسم والأمعاء على وجه الخصوص.