الشارقة (الاتحاد) ضمن فعاليات الدورة الـ35 لمعرض الشارقة الدولي للكتاب التي تنطلق في الثاني من نوفمبر المقبل بمركز إكسبو الشارقة، يستضيف ركن الطهي نخبة من أشهر الطهاة على مستوى العالم، ليكون الجمهور على موعد مع أطعمة جديدة يكشف المشاركون فيها عن ثقافة بلدانهم، وأنماط أغذيتهم وتاريخها، إلى جانب توقيع إصداراتهم التي تتضمن أشهى الأطباق العالمية. يأتي تنظيم المعرض لفعاليات ركن الطهي، انطلاقاً من الرؤية الثقافية التي يطمح إلى تقديمها في التعرف على الآخر، ويستضيف هذا العام كلاً من، هنريتا إنمان، الخبيرة في المعجنات والأغذية من المملكة المتحدة، وسارة الحمد، ‏‭‬الخبيرة ‬في ‬المطبخ ‬الخليجي ‬من ‬الكويت، ‬والمنتج ‬السينمائي ‬والطاهي ‬الهندي ‬براديب، ‬إلى ‬جانب ‬البرازيلية ‬مورينا ‬ليت ‬إحدى ‬المتخصصات ‬على ‬مستوى ‬العالم ‬في ‬المطبخ ‬البرازيلي. تعد هنريتا إنمان طاهية خبيرة في المعجنات، وتعمل في شركتها الخاصة، التي تحمل اسمها، وحصلت هنريتا على درجة الامتياز من منحة البرنامج المهني للحلويات في كلية ويسستمنستر كينغزواي، ثم بدأت العمل في عدد من المطابخ المتوجة بالجوائز، ومن بينها مطعم آبسلي الحائز جائزة نجوم ميشلين. أما سارة الحمد فهي كاتبة ومصورة تقيم بين لندن والكويت، وهي عاشقة لتراث المطبخ العربي في الخليج، وقد قامت بإجراء بحث دقيق ومطول في مقتنيات عائلتها قبل قيامها بتأليف كتابها «هال ولومي: نكهات الخليج العربي» ويشكل أحدث كتبها «صان بريد وستيكي توفي: حلويات التمور من كل مكان» رحلة بحث تبدأ من الجزيرة العربية وتصل حتى كاليفورنيا على خطى النخل والبودنج، وقد فاز هذا الكتاب في العام 2014 بجوائز الطهي. ويشغل الطاهي الهندي الشهير براديب، منصب رئيس مجلس الإدارة والمدير التنفيذي لمجموعة آرك للضيافة، حيث استطاع برؤيته الاستثنائية وعمله الجاد أن يبني هذه الإمبراطورية التجارية التي تتوزع أعمالها بين عدة قطاعات تشمل المطاعم، والمخابز، والتموين، وإدارة المنشآت، والتعليم. وتكشف سيرة الطاهية البرازيلية مورينا ليت أنها نشأت في مطعم يملكه والديها في مدينة ترانكوسو بولاية باهيا وسط البرازيل. وفي عام 1999 بدأت عملها كطاهية وصانعة معجنات في مطعم لو كوردون بلو بباريس، والذي يعتبر أقدم وأشهر مدرسة للطهي في العالم.