افتتحت شركة شامل للأطعمة، ضمن خطتها لنشر مفهوم الاستمتاع بالنكهات العالمية، مطعم «بايدايز»، كأول مطعم في مدينة الرياض يقدّم مفهوم الفطائر الحلوة والمالحة بطريقة مختلفة كليّاً عمّا يألفه محبّو الفطائر، إذ قام بـ«تعريب الفطائر الغربية وتغريب المناقيش والفطاير العربية الكلاسيكية». فالمطعم الذي تمّ افتتاحه في آب (أغسطس) 2016، في شارع الأمير سلطان بن عبدالعزيز، يجعل زوّاره يستمتعون بتجربة فريدة من نوعها منذ لحظة دخولهم المطعم، حيث يبدأ عبق رائحة الفطائر المخبوزة للتوّ بجذب الزائر للجلوس إلى واحدة من الطاولات العتيقة الطراز والمصحوبة بقائمة الطعام على شكل شاشة متحرّكة، تحت صفير ساعات طائر الوقواق، ليبدأ حينها بالتعرّف على نكهات العالم المختلفة من الفطائر، ويتذوّق أصنافاً تجعل من يتناولها يشعر بلذّة تجربة الحضارات الأخرى. خبز «بايدايز» فكرته بجمع فطائر العالم في مكان واحد، كون مفهوم الفطائر بحدّ ذاته مفهوماً عالمياً، إذ يعتقد بعض المؤرخين أنّ المصريين القدماء هم أول من قاموا بصنع الفطائر، بينما يرى معظم المؤرّخين أنّ أول فطيرة صُنِعَت كانت بيد الرومان الأوائل، الذين أتقنوا وصفتها عن طريق اليونانيين القدماء، ثمّ تطورت الفطيرة بعد ذلك على مرّ السنين لتصبح على ما هي عليه اليوم، ولتكون علامة مميزة لدى العديد من شعوب العالم. في «بايدايز» يتوفّر أفضل مزيج للنكهات الفريدة للفطائر، التي يسعى المطعم من خلالها إلى أن يحلّي يوم زبائنه.