زيت الزيتون من أهم الزيوت في العالم الغنية بالفوائد التي لا غنى عنها؛ إذ يحتوي على 70% من الدهون غير المشبّعة؛ ولذلك يقلل من الكوليسترول في الدم، ويحمي القلب من الأمراض. ويسهم زيت الزيتون في الأيض، وبناء العظام، ونمو المخ في الأطفال، ويساعد أيضاً على عملية الهضم، وتطهير القناة الهضمية، بالإضافة إلى تحسين حركة الأمعاء. ويبقى الخيار الأصعب هو التمييز بين زيت الزيتون الأصلي أو المغشوش، ولتجنب شراء زيت زيتون مغشوش، إليك الطريقة: أحضر وعاء وضع به ملعقتين أو أكثر من الزيت، ثم أغلقه وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة؛ إذا تجمد الزيت وتماسك فإنه زيت أصلي، أما إذا ظل سائلاً كما هو فهو على الأغلب غير أصلي أو مغشوش.