الانتفاخ، اللغز الذي حير أطباء الجهاز الهضمي لسنوات عدة، يعتقد البعض أن الاضطرابات الهضمية هي السبب وراءه، ولكن ما هي أسبابه الحقيقة؟. 1- اعتلال معوي غلوتيني قد لا تظهر أعراض الاعتلال المعوي الغلوتيني أو (الحساسية اتجاه الغلوتين) في اختبارات الدم وفحوصات الأمعاء، إلا أنه يسبب اضطرابات معوية عدة مثل الإمساك أو الإسهال أو انتفاخ البطن، بحسب صحيفة "دايلي مايل". ولا يؤمن العديد من الأطباء بوجود الاعتلال المعوي الغلوتيني كمرض مستقل قائم بحد ذاته، ويعود ذلك إلى عدم معرفة أسبابه، وغياب الفحوصات التشخيصية لهذا المرض. ويقول البعض بأنه يصنف كأحد أعراض القولون العصبي. إلا أن حساسية الغلوتين اكتسبت شهرة واسعة بين أوساط العلماء في السنوات الثلاثة الماضية، إذ لاحظ العلماء انتفاخ بطن اللذين يعانون منها بشكل واضح وملحوظ بعد ساعات فقط من تناول الغلوتين. وبحسب المجربين والخبراء، يساعد اتباع حمية خالية من الغلوتين في علاج الاضطرابات الناجمة عن حساسية الغلوتين. 2- "فودمابس" Fodmaps الغلوتين هو ليس المذنب الوحيد وراء انتفاخ المعدة، فبعض أنواع الكربوهيدرات، أو سكريات الكحول الموجودة في العديد من الأطعمة قد تسبب اضطرابات معوية وانتفاخاً في المعدة، وذلك لصعوبة امتصاصها من قبل الأمعاء الدقيقة ما يؤدي إلى دخولها القولون حيث يتم تخميرها لتسبب الانتفاخ والإسهال. والأطعمة التي تحتوي على هذه المكونات هي البصل والثوم والملفوف والكرنب والتفاح والكمثرى والمانغو، إضافة إلى بعض منتجات الحليب والألبان.   3- عدم تحمل اللاكتوز معظم اللذين يعانون من انتفاخ المعدة ليسوا مصابين بأي حساسية اتجاه الحليب، إلا أنهم قد يكونوا مصابين بحساسية اتجاه بعض البروتينات الموجودة في الحليب، أو اللاكتوز وهو السكر الموجود فيه. وهؤلاء الأشخاص يفتقدون إلى إنزيم اللاكتاز المسؤول عن هضم اللاكتوز، ما يؤدي إلى انتقاله عبر الجهاز الهضمي مسبباً الغازات والنفخة والإسهال. ويمكن معالجة عدم تحمل اللاكتوز بالتوقف عن تناول منتجات الحليب والألبان بشكل كامل.