حذّر باحثون بريطانيون من أن تناول اللحوم المصنعة قد يفاقم من أعراض مرض الربو. وذكر موقع «هيئة الإذاعة البريطانية»، أن الباحثين يعتقدون أن مادة «النترايت» التي تستخدم في النقانق والسلامي تتسبّب بإثارة الشعب الهوائية. وأُجريت دراسة فرنسية بين عامي 2003 و2013، خضع لها حوالى ألف شخص، وكان نحو نصف هؤلاء الأشخاص مصابين بالربو. وأشارت الدراسة إلى أن استهلاك أكثر من أربع حصص من اللحوم المصنعة أسبوعياً يشكل خطراً، إذ يعتقد الباحثون أن ثمة علاقة بين اللحوم المعالجة والإصابة بالسرطان. وبحثت الدراسة خصوصاً في أعراض الربو، مثل ضيق التنفس والصفير المصاحب له وضيق الصدر، وتفاقمت أعراض الربو لدى المصابين به عند استهلاك كميات أكبر من اللحوم. وأكد الباحثون أنه لا يمكن الجزم بأن النظام الغذائي هو المسبب الرئيس للربو، لأن عوامل آخرى قد تفاقم أعراض المرض. وحاول الباحثون استبعاد أكثر هذه العوامل وضوحاً مثل السمنة، لكن الارتباط بين اللحوم المصنعة وتفاقم أعراض الربو ظل موجوداً. وقالت رئيسة قسم الأبحاث في «منظمة مكافحة الربو البريطانية» الدكتورة إيريكا كينغتون: «على رغم أن أطعمة بعينها يمكن أن تكون محفزات للحساسية لدى بعض الأشخاص، إلا أنه لا توجد نصيحة غذائية بعينها للسيطرة على أعراض الربو عموماً».  وأضافت: «يجب اتباع نظام غذائي متوازن يتضمّن تناول اللحوم الطازجة وغير المعالجة، ويتضمن نسبة قليلة من السكر والملح والدهون المشبعة». وينصح خبراء التغذية بعدم تناول أكثر من 70 غراماً يومياً من اللحوم الحمراء والمصنعة، وذلك من أجل الاحتفاظ بصحة جيدة.