نشاهد أحياناً أشخاصاً وقد دهمتهم علامات الشيخوخة قبل الموعد، من دون أن يعرفوا سبب ذلك. لكن السبب معروف جداً عند الأطباء واختصاصيي التغذية، وهو الغذاء والشراب، فهؤلاء الذين شاخوا باكراً يأكلون أطعمة ويتناولون أشربة تجعلهم يبدون في عمر أكبر، فما هي هذه الأطعمة والأشربة؟ إليكم القائمة: - اللحوم الحمراء، وهي غنية بمادة الكارنيتين التي تزيد صلابة الأوعية الدموية وخطورة تعرضها للتضيق والانسداد، ما يعرّض الجلد للإصابة بالشيخوخة المبكرة. ما البديل؟ سمك السلمون الغني بالأحماض الدهنية أوميغا3 التي تشجع على إنتاج مادة الكولاجين المهمة للجلد. - اللحوم المصنّعة، وهي تحتوي على نسب عالية من الدهون الى جانب الإضافات والأصباغ الصناعية والمنكهات والحافظات التي تعجل من الشيخوخة المبكرة لأنها تعمل على أكسدة الخلايا، خصوصاً خلايا البشرة، فتصاب بالجفاف والتجاعيد والبثور والتشققات. ما البديل؟ لحوم الدواجن التي تزخر بالمواد البروتينية الضرورية لعمليات البناء والإصلاح. - الحلويات، وهي أغذية غنية بالسكريات التي تعطّل مسار الأنسولين في الدم ما يخلق قلاقل على صعيد مستوى السكر في الدم ينعكس سلباً على رونق البشرة فيبدو أصحابها أكبر عمراً. ويؤكد خبراء أن استهلاك السكر بكميات كبيرة يلحق أضراراً بمادة الكولاجين في الجلد فيصبح أكثر هشاشة ما يسرّع نشوء التجاعيد. أيضاً يؤدي السكر الى إجهاد الأوعية الدموية وبالتالي اقتراب الشيخوخة. ما البديل؟ التمر والفواكه الجافة. - الوجبات السريعة، فهذه الوجبات المحملة بالدهون المشبعة والأملاح لا تسبب البدانة وحسب بل تسمم خلايا الجسم، خصوصاً الخلايا العصبية وخلايا الجلد التي تتعرض لغزو التجاعيد قبل الأوان. ما البديل؟ الوجبات الغنية بالخضار والفواكه والحبوب الكاملة. - المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، وهذه لا تجلب معها مادة الكافيئين فقط بل تدخل الى الجسم مع ضيف آخر من العيار الثقيل هو مادة الفوسفات التي تؤكد دراسة أميركية حديثة أنها تعجّل في ظهور علامات الشيخوخة والمضاعفات المرضية المرتبطة بالتقدم في العمر. ما البديل؟ العصائر الطبيعية. - الوجبات المالحة، فهي تنضح السوائل من الجسم فيصاب الجلد بالجفاف والتجاعيد فتبدو عليه علامات الشيخوخة الباكرة. كما أن الملح يسبب ارتفاع ضغط الدم الذي يجعل البشرة هشة ضعيفة فتظهر التجاعيد، خصوصاً في مناطق الجلد الرقيقة، مثل منطقة حول العينين. ما البديل؟ الوجبات الطبيعية والطبخ من دون إضافة الملح. - رقائق البطاطا، ويقبل الناس عليها بنهم شديد مع أنها من أشهر المأكولات غير الصحية، بسبب غناها بالسكريات والدهنيات المشبعة والدهون المتحولة ومادة الأكريلاميد المشبوهة بإثارتها السرطان. ما البديل؟ البطاطا الحلوة والفوشار ورقائق الحبوب الكاملة ورقائق الخضار.