خلصت دراسة نشرت نتائجها اليوم الثلاثاء إلى أن تناول القهوة والشاي يساعد على إطالة العمر من خلال تقليل المواد الكيميائية في الدم التي يمكن أن تؤدي لوقوع أزمات قلبية. وأفادت صحيفة «ديلي ميل» البريطانية «بأن الباحثين في جامعة ستنفورد توصلوا إلى أن مادة الكافيين الموجودة في القهوة والشاي تمنع تراكم المواد الكيميائية في الدم، مما يمنع حدوث التهابات في الأوعية الدموية». ويشار إلى أن الأوعية الدموية الملتهبة تكون أكثر عرضة لتصبح متيبسة، وهو الخطر الذي قد يؤدي لوقوع أزمات قلبية. وقالت الدراسة إن التهاب الأوعية الدموية يلعب دوراً هاماً في الإصابة بعدة أمراض أخرى. وخلصت الدراسة إلى وجود نسبة كافيين كبيرة في مجرى دم الأشخاص الذين لديهم مواد كيميائية أقل في دمهم. وأوضحت الدراسة أن هؤلاء الأشخاص كانوا يتناولون قهوة أكثر من نظرائهم. وتوصل الباحثون أيضاً إلى أن مادة الثيوبرومين، الموجودة في الشكولاتة لها تأثير مضاد للالتهاب أيضاً. وقال ديفيد فورمان بمعهد المناعة وزرع الأعضاء والعدوى بجامعة ستنفورد «أكثر من 90% من الأمراض المتعلقة بالتقدم في السن مرتبطة بالالتهاب المزمن». وأضاف «من المعروف أن تناول الكافيين مرتبط بإطالة العمر، الكثير من الدراسات أوضحت هذا الارتباط، نحن توصلنا للسبب المحتمل لحدوث ذلك».