روما - طور باحثون في إيطاليا علاجاً جديداً وفريداً من نوعه عبارة عن آيس كريم يحتوي على مادة البوليفينول، المضادة للأكسدة لحماية القلب من الامراض. ويساعد المنتج الشهي وحلو المذاق واللذيذ على تعزيز تدفق الدم وتجديد خلايا القلب. ويقول الأطباء بجامعة روما سابينزا إن العلاج الجديد "صديق للقلب" ويحتوي على مادة البوليفينول، المضادة للأكسدة، والتي تلعب دوراً رئيسياً في درء الإصابة بالسكتات القلبية والدماغية، بحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية. وتوجد مادة البوليفينول في العديد من الأطعمة والمشروبات مثل الشوكولا الداكنة والخضروات والمكسرات ولها تأثير كبير في تحسين صحة القلب، والوقاية من تصلب الشرايين، بالإضافة إلى حماية الجسم من الشيخوخة وتنقية خلايا الجسم من الذرات الحرة التي تدمر الخلايا وتحول دون تأكسد الكوليسترول منخفض الكثافة، وبالتالي لا يترسب في الشرايين. وفكر الأطباء في دمج هذه المادة بشكلها الطبيعي في شكل آيس كريم، واختبره الأطباء على 14 مريض، حيث تم إعطاء مجموعة كوباً من الآيس كريم به كمية كبيرة من بودرة الكاكاو وخلاصة البندق والشاي الأخضر، وجميع هذه المكونات غنية بمادة البوليفينول، وتناولت المجموعة الأخرى كوباً من الآيس كريم العادي. عقب تناول المشاركون في الدراسة الآيس الكريم الغني بالبوليفينول، تبين أن المجموعة التي لديها مستويات عالية من أكسيد النتريك، كانت صحة شرايين القلب لديها جيدة وتحسنت مستوى تدفق الدم في القلب والقدرة على الأداء البدني، مقارنة بالمجموعة الأخرى. وطمأنت الجمعية الألمانية لمساعدة مرضى السكري في وقت سابق عشاق الحلويات المثلجة والمصابين بالمرض المزمن من قدرتهم على الاستمتاع بتناول الأيس كريم المنعش خلال فصل الصيف شريطة الالتزام بالتحكم في معدل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي يتم إمداد أجسامهم بها في هذا الوقت. وأفادت الجمعية الألمانية بأن كرة من أيس كريم الفواكه تحتوي على 86 سعراً حرارياً تقريباً، بينما تحتوي كرة من أيس كريم الشوكولا على 140 سعراً حرارياً، لافتةً إلى أن السكر الموجود في أيس كريم الفواكه يسري إلى الدم بشكل أسرع عن نظيره الموجود في أيس كريم الشوكولا الذي يحتوي على كمية أكبر من الدهون، حيث تعمل الدهون على إبطاء انتقال السكر إلى الدم.